꿈꾸던 일상

7월 6일 감사 일기

goodssam86 — Thu, 6 Jul 2023 06:14:29 +0900

1. 아침에 제 시간에 눈 뜨게 하심에 감사합니다.
2. 수행평가 채점을 완료하게 하시니 감사합니다.
3. 출근길에 진흙탕을 잘 못 밟아 발이 엉망이 됐지만 편의점에서 수습할 수 있을 정도임에 감사합니다.
4. 늦지않게 제시간에 출근할 수 있음에 감사합니다.
5. 편의점 사장님이 친절하셔서 좋은 하루 보내시라며 서로 기분 좋은 인사 할 수 있었음에 감사합니다.
6. 편의점에서 파는 양말이 생각보다 싸고 질이 좋아 감사합니다.
7. 하루를 망칠 수도 있었던 일에 감사나눔 덕분인지 불쾌한 감정보다 감사거리를 찾게 하심에 감사합니다.
8. 평소 가보고 싶었는데 너무 멀어서 못 간 아우어베이커리가 집 근처 삼송에 생겨서 감사합니다.
9. 남편과 맛있는 커피, 빵 먹을 수 있음에 감사합니다.
10. 수아 하원시키고 가족들 함께 산책 나갈 수 있음에 감사합니다.
11. 이사가고 싶은 조용한 동네 발견하게 하심에 감사합니다.
12. 햇감자 맛있게 쪄 먹을 수 있음에 감사합니다.
13. 꾸준히 독서 시간 가질 수 있음에 감사합니다.
14. 수아 어린이집 선생님이 친절하심에 감사합니다.
15. 수아 재우다 잠들었는데 남편이 깨워줘 저녁 시간 누릴 수 있게 하심에 감사합니다.
16. 감사를 나누며 자연스레 자매님들의 근황을 알게 하시고 함께 감사하고, 기도하고, 기뻐하게 하시니 감사합니다.
17. 수아가 빌린 책을 재밌어하고 잠자리 독서를 다시 시작할 수 있음에 감사합니다.
18. 별 것 아닌 일상에서 행복함 느끼게 하시니 감사합니다.
19. 자다 일어나 먹은 견과류가 너무 맛있어 감사합니다.
20. 수아 책 읽어주다 내가 먼저 잠들 것 같으니 남편이 이어서 책 읽어주고 마무리 해줘서 감사합니다.
21. 내일 시험이 하루 더 남아 있어 감사합니다.
22. 일 할 수 있는 직장이 있음에 감사합니다.
23. 이미 견과류 먹긴 했지만 더 무거운 야식의 유혹 이겨내게 하시니 감사합니다.
24. 오늘도 기도와 감사로 하루를 마무리할 수 있음에 감사합니다.

7월 5일 감사 제목

goodssam86 — Wed, 5 Jul 2023 06:38:27 +0900

1. 감사 나눔으로 하루를 시작할 수 있음에 감사합니다.
2. 시험문제에 오류가 있어 놀랐지만 학생들에게 피해 없이 시험이 무사히 잘 끝나서 감사합니다.
3. 실수를 통해 제 부족함을 알게 되고 앞으로 더 주의할 수 있으니 감사합니다.
4. 사회과 부장님들께서 맛있는 식사와 차를 사주셔서 감사합니다.
5. 직장에 감정적으로 불편함을 주는 동료가 있지만 마음이 어려울때마다 하나님 말씀 붙들 수 있게 하심에 감사합니다.
6. 조금 일찍 조퇴하고 수아 하원을 직접 시킬 수 있음에 감사합니다.
7. 수아가 어린이집에서 즐거웠다고 좋아하는 모습을 보니 감사합니다.
8. 그림책 전집을 대여했는데 책 상태가 깨끗하고 수아가 재밌어해서 감사합니다.
9. 저렴한 가격에 다양한 책들을 마음껏 빌려볼 수 있는 환경에 감사합니다.
10. 수아가 일찍 잠들어줘서 밀린 수행평가 채점을 할 수 있음에 감사합니다.
11. 남편과 이야기 하면서 오늘 하루 학교에서 받은 스트레스를 풀 수 있음에 감사합니다.
12. 비가 오니 눅눅하고 더운데 쾌적하게 에어컨 틀고 생활할 수 있어 감사합니다.
13. 북한산 앞에 새로생긴 스타벅스에 갔는데 생각보다 너무 멋진 풍경을 보며 행복함을 느껴서 감사합니다.
14. 수아와 잠자리 기도 할 수 있음에 감사합니다.
15. 호르몬의 영향을 많이 받아 쉽게 분노하고 예민해지는 시기를 감사 나눔으로 이겨낼 수 있을 것이라 믿으며 감사합니다.
16. 내년에 다른 학교로 옮기게 되는데 두려움보다 기대가 되게 하심에 감사합니다.
17. 독서에 흥미를 갖게 하시니 감사합니다.
18. 가족들 모두 건강하고 무탈함에 감사합니다.
19. 하나님을 알게 하심에 감사합니다.
20. 수아를 말씀 안에서 키울 수 있음에 감사합니다.
21. 오늘도 감사할 거리가 많고 함께 나눌 자매님들이 계심에 감사합니다.
22. 교회에서 주신 부담스러운 새벽 묵상 숙제덕분에 남편과 함께 말씀 나눌 수 있는 기회가 생김에 감사합니다.
23. 하나님께서 인도해주실 것이라 확신이 들어 감사합니다.
24. 내일이 기대되게 해주셔서 감사합니다.

7월 4일 감사나눔

goodssam86 — Tue, 4 Jul 2023 06:01:42 +0900

1. 아침에 건강하게 눈 뜰 수 있음에 감사합니다.
2. 가족들이 하루를 즐겁고 안전하게 보낼 수 있게 하심에 감사합니다.
3. 부담임으로 있는 학급 선생님께서 코로나에 확진되셔서 학급 일을 대신 하느라 바빴지만 오히려 그동안 비담임으로서 여유를 누리고 있었음을 깨닫게 해주셔서 감사합니다.
4. 4교시 수업 후 바로 급식지도가 있어 점심을 못 멋을 뻔 했는데 부장님이 식사 먼저 마치시고 교대해 주셔서 점심을 먹을 수 있었음에 감사합니다.
5. 시험기간이라고 열심히 질문하러 오는 예쁜 학생들이 있어 감사합니다.
6. 저녁으로 먹은 막국수와 메밀전이 생각보다 맛있고 수아도 잘 먹어서 감사합니다.
7. 수아와 주일학교 교재를 사용해 가정 예배 드리게 하시니 감사합니다.
8. 분노와 미운 마음이 드는 순간에 성경 구절을 떠올리고 의식적으로 암송하게 됨에 감사합니다.
9. 오랫동안 미뤄왔던 일을 용기내 실행할 수 있어 감사합니다.
10. 새로운 일을 접할 때 피하기보다 도전하고 싶은 마음을 먼저 주셔서 감사합니다.
11. 남편과 저녁 시간에 번갈아 수아를 보며 각자의 시간을 가질 수 있음에 감사합니다.
12. 퇴근할 때 너무 더운데 남편과 수아가 데리러 와줘서 시원하게 차타고 퇴근할 수 있음에 감사합니다.
13. 막국수 가게 사장님이 너무 친절하셔서 기분 좋게 식사할 수 있음에 감사합니다.
14. 남편이 걷기에 관심이 생겨 하루 한 번씩 운동 하러 나가는데 긍정적인 변화에 기대함을 갖게 하시니 감사합니다.
15. 수아와 어린이집에서 받아온 책을 재밌게 읽을 수 있어 감사합니다.
16. 교무실에서 제 자리가 외지다보니 마음을 혼란하게 하는 소리들을 자연스럽게 차단할 수 있음에 감사합니다.
17. 내일부터 시험 기간이 시작돼 마음에 여유가 생김에 감사합니다.
18. 읽고 싶은 책을 도서관에서 빌려 읽을 수 있음에 감사합니다.
19. 직장에서도 믿음이 있는 동료들과 하나님 말씀을 나누고 경험한 은혜들을 나누게 하시니 감사합니다.
20. 직장에서 군것질 안하고 잘 참게 해주셔서 감사합니다.
21. 야식의 유혹을 참고 잠자리에 들게 해주셔서 감사합니다.
22. 오늘도 감사하게 해주셔서 감사합니다.
23. 기도로 하루를 마무리하게 하시니 감사합니다.
24. 편안한 잠자리를 허락해 주셔서 감사합니다.

7월 감사나눔

goodssam86 — Mon, 3 Jul 2023 06:28:55 +0900

1. 예배 후 나눔을 통해 감사의 중요성을 다시 한 번 깨닫게 하시고 도전하게 하시니 감사합니다.
2. 삶에서 시험에 들 때마다 대적할 수 있는 암송 구절을 알게 해 주셔서 감사합니다.(야고보서 4장 7절)
3. 교직에 나와 처음 맡았던 제자들을 10년만에 만났는데 다들 건강하고 각자의 자리에서 열심히 살고있는 이야기를 하며 행복한 시간을 보냈습니다. 귀한 인연이 이어지게 하시니 감사합니다.
4. 재정적인 어려움 가운데 넉넉히 채워주시는 하나님을 경험하면서 조급함과 불안을 내려놓을 수 있었습니다. 나약한 저를 위해 매순간 일하시고 직접 증명해 주시기까지 하시는 주님의 친절하심에 감사합니다.
5. 유난히 모임이 많았던 한 주간 남편이 수아를 잘 돌봐주어 마음 편히 즐거운 시간을 보낼 수 있었습니다. 기꺼이 자신의 시간을 내어준 남편에게 감사합니다.
6. 읽던 책의 구절을 통해 저의 교만함을 깨닫게 되었고 다시 스스로를 돌아보며 회개하게 하시니 감사합니다.
7. 하나님을 만나게 하시고 믿음의 공동체 안에 속하게 해주셔서 감사합니다.
8. 엄마와 하나님의 계획과 역사하심에 대한 대화를 하며 은혜 가득한 시간을 보냈습니다. 감사합니다.
9. 수아가 어린이집에서 자연스럽게 예배도 드리고 하나님의 성품에 대해 배우고 찬양하게 하시니 감사합니다.
10. 집에 돌아가는 지하철에 자리가 많아서 계속 앉아서 갈 수 있음에 감사합니다.
11. 더운 날씨에 편히 돌아가 쉴 수 있는 집에 있어서 감사합니다.
12. 다음주부터 시험기간이 시작돼 마음에 여유가 좀 생겼습니다. 감사합니다.
13. 수아 저녁을 무엇을 챙겨줘야 할 지 잠깐 고민했는데 저녁 대신 치킨을 시켜먹고 여유롭게 티비 보면서 쉬자고 남편이 먼저 제안을 해줘서 마음이 세상 편하고 여유로워졌습니다. 감사합니다.
14. 수아가 보드게임을 할 수 있어서 조금 수월하게(저도 나름 재미를 느끼면서..;;) 놀아줄 수 있게 됐습니다. 감사합니다.
15. 남편이 교회에서 바이블타임을 챙겨왔다고 했습니다. 남편을 향한 하나님의 계획과 방식을 신뢰하게 해주셔서 감사합니다.
16. 감사 제목 나누기를 하자고 마음 먹고 나니 일상적인 일에도 감사하게 돼서 앞으로의 긍정적인 변화가 기대됩니다. 감사합니다.
17. 수아가 말을 끊임 없이 해서 피곤하다는 생각이 드는 찰나에 옛날에 말이 느려서 엄청 걱정했던게 생각나서 감사해졌습니다.
18. 잃어버렸던 20대때 사진을 제자들덕분에 많이 찾게 돼서 반갑고 감사합니다.
19. 아침에 걸을 때 쓰려고 산 얼굴 가리개와 팔 토시가 생각보다 효과가 좋아 걷는게 한결 쉬워질 것 같습니다. 감사합니다.
20. 수아가 오랫만에 낮잠을 자서 취침시간이 늦어졌지만 덕분에 엄마아빠도 늦게까지 여유롭게 놀 수 있어 감사합니다.
21. 얼마전에 남편이 에어컨을 분해해 깨끗히 씻어준 덕분에 쾌적하게 에어컨 바람을 쐴 수 있어 감사합니다.
22. 수아가 어린이집 다니기 시작하고 두 달정도 기침이 끊이질 않았는데 어느새 회복하고 건강하게 잘 다니게 해주셔서 감사합니다.
23. 감사로 하루를 잘 마무리 하게 해주셔서 감사합니다.
24. 내일에 대한 기대함을 품고 잠자리에 들게 하셔서 감사합니다.

No.20 묵은 김 활용 요리(김국)

goodssam86 — Sat, 5 Mar 2022 08:11:42 +0900

#1 꼬신내가 폴폴~ 해장용으로도 그만인 김국♡

김부자

우리집 냉동실엔 김이 마를 날이 없다. 친정 엄마는 김을 정기 구매 하시는지 해마다 김을 한~ 묶음씩 주신다. 김밥을 자주 싸먹어 김소비가 많은 편이지만 이 김은 구멍이 송송 뚫려 있어 김밥을 싸놓으면 옆구리가 다 터진 시스루 김밥이 되어버린다. 그래서 김밥용 김은 따로 구매 하고, 평소 밥 반찬으로는 시판용 조미김을 먹다 보니 이 구멍난 김들은 결국 냉동실에 자리를 잡게 됐다. 그렇게 모인 김들이 수백장.... 이대로 방치하다가는 냉동실 한 칸이 김들에게 잠식될 것 같아 묵은 김 처리 프로젝트에 들어갔다. 그 첫 번째 메뉴는 태어나 처음 먹어보는 김국. 김으로 국도 끓일 수 있다니..!! 레시피를 가만히 보니 평소 끓여먹던 만둣국에서 만두만 빼고 고명이 주인공인냥 왕창 때려 넣으면 될 것 같아 맛은 보장이겠구나 싶었다. 끓여놓고 보니 만둣국보다 고소한 맛은 깊고, 국물은 좀 더 담백하면서 감칠맛이 난다. 따뜻한 스프처럼 부담 없는 아침식사로 딱 좋을 것 같은 김국은 전날 밤 과음으로 쓰린 속을 부드럽게 감싸주며 진정시켜주는게 해장용으로도 그만이었다☺️ 재료도, 요리과정도 간단한 김국 레시피, 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 고소하고 담백한 김국 레시피

[재료준비]

마른 김 3장
계란 2알
대파 1/4대
다진 마늘 1큰 숟가락
참치액젓 2큰 숟가락
참기름 1 큰 숟가락

[멸치다시마육수 재료]

다시용 멸치 한 줌(약 6개)
다시용 다시마 한 장

김국 재료

1. 묵은김의 비린내와 잡내를 날려주기 위해 김을 앞뒤로 초록빛이 나올때까지 굽는다. 가스레인지가 있다면 불 위에 바로 살짝 구워주면 된다.

검은색에서 초록색으로 물들어가는 중

2. 구운 김을 적당한 크기로(약 4등분) 잘라 비닐봉지에 넣고, 손으로 주물주물 비비적하여 잘게 부셔준다.

4등분 한 김

김 부셔부셔

3. 냄비에 물 700ml와 육수용 멸치, 다시마를 넣고 센불로 끓여준다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분만 더 끓인 뒤, 거름망으로 깨끗하게 건져준다.

고정 육수 재료인 멸치, 다시마

육수 재료 건지기

4. 김국에 넣을 대파를 반으로 갈라 잘게 채썰어준다.

대파송송

5. 계란 두 알도 잘 풀어서 준비한다.

계란 두 알

풀어주기

6. 육수에 다진마늘과 참치액젓을 넣어 맛을 내준다.

다진 마늘

참치액젓

7. 부숴두었던 김을 육수에 넣은 뒤, 비주얼에 깜짝 놀란 가슴을 진정시키며 맛은 좋을거야 하는 믿음을 가지고 계속 끓여준다.

뭔가 잘못된건가? 싶은 비주얼

8. 풀어두었던 계란을 넣으면 뭔가 잘못됐다는 의심을 더욱 확신시켜주는 비주얼이 틴생하지만 그럼에도 불구하고 이제 무를 수도 없기에 자포자기의 심정으로 계속 진행한다.

하....새로운 국을 끓여야 하나?

9. 마지막 무기로 아껴둔 참기름을 두르면 충격적인 비주얼을 가볍게 제압하는 매력적인 꼬신내가 진동을 해 한 번 먹어나 보자라는 생각이 들기 시작한다. 이 때 용기내어 맛을 봐야 '포기하지 않길 잘했어!'라는 생각을 들게 해주는 고소, 담백, 감칠맛 나는 김국을 먹을 수 있다.

마법의 참기름

10. 드디어 완성♡

무서운 비주얼과는 다르게 부드러운 맛을 내는 김국

맛있게 드세요^^

No.19 도토리묵 요리, 탱글탱글 매력적인 식감(도토리 묵밥)

goodssam86 — Sun, 20 Feb 2022 23:07:25 +0900

#1 따끈따끈 탱글탱글, 도토리 묵밥

도토리 묵밥

#2 도토리 묵밥 레시피

도토리 묵밥 재료

1. 육수를 내기 위해 멸치와 건새우를 마른 팬에 넣은 뒤, 비린내가 날아가고 고소한 냄새가 올라올 때까지 볶는다.

건새우, 건멸치

2. 냄비에 물 800ml와 육수 재료(건멸치, 건새우, 다시마, 양파, 대파)를 넣고 센 불로 보글보글 끓인다.

육수 재료 퐁당

3. 물이 끓기 시작하면 5분 뒤 다시마를 먼저 건져내고, 조금 더 끓인 뒤 충분히 육수가 우려졌다 싶을 때쯤 모든 재료를 채로 건져준다.

진하게 우려진 육수

4. 육수가 끓고 있는 동안 묵을 채썬다. 냉장고에 보관했던 묵은 굳어서 뚝뚝 끊어질 수 있으니 탱글한 식감을 위해 5분 정도 끓는 물에 데쳐주면 좋다.

탱글탱글 묵

5. 묵밥에 올려 먹을 익은 김치에 설탕 한 스푼, 참기름 한 스푼 넣고 조물조물 무친다.

신 김치

6. 계란 두 개를 풀고 소금 살짝 뿌려 간을 해준 뒤, 얇게 부쳐 지단을 만들어 준다. 지단을 자를 때는 계란이 충분히 식은 뒤에 잘라줘야 부서지지 않는다.

동글동글 말아 얇게 채썰기

7. 육수에 참치액젓과 국간장을 넣어 간을 맞춰준다.

참치액젓(왼쪽), 국간장(오른쪽)

8. 접시에 밥과 묵을 차례로 담고 따뜻한 육수를 적당히 부어준다.

밥 깔고, 묵 올리고, 육수 붓기

9. 김치와 계란 지단, 김을 고명으로 올려주면 따끈한 국물에 속이 확 풀리는 탱글탱글 식감 천재 도토리 묵밥 완성♡

도토리 묵밥 완성샷

맛있는 저녁 식사

No.18 내 맘대로 라따뚜이(야채도 맛있게 먹자!)

goodssam86 — Thu, 10 Feb 2022 23:23:53 +0900

#1 줄세우기 끝판왕 라따뚜이

넘나 궁금했던 맛, 라따뚜이

남편과 연애하던 시절, 재미있게 본 애니메이션인 라따뚜이. 당시 라따뚜이라는 단어 자체가 굉장히 생소해 영화를 보는 내내 무슨 뜻일까 궁금했는데 알고보니 주인공인 생쥐 '레미'가 또 다른 주인공인 초보 요리사 '링귀니'를 도와 만들었던 음식의 이름이 바로 라따뚜이였다. 그땐 생쥐와 초보 요리사의 합동작전을 구경하느라 바빠 이 음식이 실제 존재하는 음식인지 생각할 겨를도 없었는데 시간이 꽤 흐른 뒤, 좋아하는 요리 유튜버가 라따뚜이를 만들어 먹는 것을 보고 실존하는 음식인 줄 알게 됐다. 색감도 모양도 너무 예쁜 이 음식을 당장 만들어 먹지 않았던 이유는 예쁜 모습과는 어울리지 않는 지나치게 건강한 식재료들과 건강따윈 안중에도 없이 온갖 자극적인 음식들에 길들여져 있던 젊은 날의 내 혀..?때문이랄까 가지와 애호박과 토마토를 아무리 지지고 볶아봐야 '그놈이 그놈이지'라는 생각에 영 구미가 당기질 않았다. 그런데 결혼을 하고 나이가 들고 살이 찌...아니, 건강 관리를 해야 겠다는 생각이 들면서부터 직접 요리를 해먹기 시작하자 자연스럽게 가지, 애호박, 토마토의 매력에 빠져들게 됐다. 그리고 얼마 전 유튜브 영상을 보다 오랜만에 눈에 띈 라따뚜이의 맛이 너무 궁금해져 13년만에 드디어 라따뚜이를 만들어 먹었다. 아니, 구운 야채들을 토마토 소스에 버무려 함께 먹는 것 뿐인데 이렇게 맛있을 일인가? 남편과 감탄을 하며 커다란 궁중팬에 한가득 담겨진 라따뚜이를 한 끼에 해치웠다. 한 껏 먹고도 죄책감보다 건강하게 먹었다는 생각에 마음 뿌듯했던 맛있는 건강식 라따뚜이의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 건강한 재료를 맛있게 즐기자, 라따뚜이 레시피

[재료준비]

가지 두 개
양파 한 개
애호박 한 개
토마토 두 개
파스타 소스 400g
피자 치즈 소복히

그냥 막 찍어도 예쁜 재료들

니가 다했다. 청정원 로제 크림 스파게티 소스

1. 애호박과 가지, 토마토를 약 1cm정도의 두께로 썬다.

이 정도면 강박ㅋㅋ

2. 재료를 썰고 남은 재료들은 소스와 함께 볶아주기 위해 잘게 다진다.

다져다져

3. 기름을 두르지 않은 마른 팬에 썰어놓은 재료들을 올리고 수분이 날아가도록 앞 뒤로 노릇하게 구워준다. (이렇게 하면 요리를 완성했을때 야채들이 물컹거리지 않고 쫀득한 식감을 유지할 수 있다고 함. by 욜로리아 레시피)

수분이 날아가도록 야채 굽굽

4. 기름을 두른 팬에 짜투리 채소들을 넣고 후추를 조금만 춥춥 뿌린 뒤 볶아준다.

소스 만들기

5. 재료를 볶다가 로제 스파게티 소스를 붓고 3분 정도 더 볶아준다.

상상하는 그 맛

6. 드디어 기다리고 기다리던 꾸미기 시간>_<ㅎㅎ 소스 위에 애호박-가지-토마토의 순서대로 재료들을 잘 줄 세워 준다.

그냥 막 올려도 각이 나옴

7. 이대로 뚜껑 덮고 끓여서 먹으면 되지만 더 맛있게 먹고 싶으니, 피자 치즈 이불 살포시 덮어 뚜껑 덮고 5분 정도 더 푹 익히고 나면 짜라란~ 완성!!

다음부터 피자치즈는 무조건 과하게

8. 잘 먹겠습니다.

이게 2인분, 남김 없이 비웠다.

No.17 떡 만둣국(밥 먹기 싫은 아침 따끈하고 든든하게!)

goodssam86 — Wed, 9 Feb 2022 18:26:40 +0900

#1 찬바람 부는 아침, 속 부터 따뜻하게~!

훌륭한 아침 식사 대용, 떡 만둣국

떡 만둣국은 주재료인 만두를 내가 직접 만들지 않는 한, 맛 없을 수가 없는 성공 보장 요리 중 하나이다. 게다가 과정도 간단해 가족의 입맛에 맞는 냉동 만두(비비고 한섬만두와 왕교자만두, 풀무원 얇은피 만두를 추천♡)와 쫄깃한 떡국 떡, 다시팩만 있다면 10분 내외로 간편하게 뚝딱 끓일 수 있기 때문에 주로 아침 메뉴로 활용하고 있다. 만약 비비고 사골육수까지 준비되어 있다면 간을 맞출 필요도 없이 육수 한 팩에 만두와 떡 넣고 끓이기만 해도 되니 10분도 채 되지 않아 맛있는 떡 만둣국을 만들 수 있지만 멸치 다시마 육수로 끓인 만둣국이 좀 더 개운하고 깔끔해 손이 조금 더 가더라도 이렇게 끓이는 편이다. 바쁜 아침, 시간을 절약해 줄 맛있고 간편한 떡 만둣국 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 맛있는 떡만둣국 레시피

[재료준비]
가래떡 두 줄
냉동만두 7개
국간장 한 숟가락
참치액젓 한 숟가락

[육수재료]
물 900ml
다시마 한 장
육수용 멸치 12개

[고명재료]
계란 두 개, 김 조금

떡만둣국 재료(2~3인분)

[육수 만들기]
다시팩이 있다면 1~2번 과정은 생략하고 건너 3번 과정부터 진행한다.

1. 멸치는 머리와 똥을 따고 마른팬에 살짝 볶아 비린내를 날려준다.

줄 세우기에 재미 붙임

2. 냄비에 900ml의 물을 붓고, 다시마와 손질한 멸치와 함께 넣어준다. 다시마는 오래 끓이면 끈적끈적한 점액이 나오므로 물이 끓기 시작하고 5분 뒤 빼준다. 멸치는 조금 더 오래 끓이다가 다른 재료를 넣기 직전에 빼준다.

다시마와 멸치 퐁당

다시마 먼저 건저내고, 멸치 꺼내기

[떡 만둣국 만들기]

3. 육수가 끓는 동안 가래떡 두 줄을 먹기 좋은 크기로 또각또각 썰어 준다.

떡 줄세우기

4. 양파와 대파는 송송 썰어 준비한다.

양파(왼쪽), 대파(오른쪽)

5. 육수가 끓는 동안 고명으로 쓸 계란 지단을 만들어 준다. 지단은 흰자와 노른자를 분리해 따로 만든다.

따로따로, 지단

6. 육수에 양파와 참치액젓, 국간장과 다진마늘을 넣고 팔팔 끓여준다. 간을 보고 짜면 물을 좀 더 붓고, 부족한 간은 소금으로 더 맞춰준다.

왼쪽 위부터 오른쪽 아래의 순서대로(양파, 참치액젓, 국간장, 다진 마늘)

7. 썰어 놓은 떡을 육수에 넣고 팔팔 끓인다.

퐁당퐁당

3분정도 팔팔

8. 떡을 넣고 3분 정도 후에 만두를 넣어준다.

만두 퐁당퐁당

9. 만두를 넣고 3분쯤 후에 대파를 넣고 약 3분간만 더 끓이면 완성♡

파송송

10. 완성된 떡 만둣국을 그릇에 옮겨 담고, 계란 지단과 김을 고명으로 올린다.

오늘 아침은 만둣국

푸짐한 한 그릇

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

떡만둣국은 김치와 함께

떡, 만두, 김치 한 입

와앙~!

No.16 하루의 피로를 날려주는 저녁 메뉴 (참치 김치찌개)

goodssam86 — Mon, 7 Feb 2022 17:28:50 +0900

#1 묵은지와 참치의 조합, 말해 뭐해! 침샘폭발 참치 김치찌개

사진만 봐도 침샘이 폭발

김치는 매일 매일 적어도 한 번 이상은 반찬으로 꼭 먹게 되는데 그렇게 자주 먹음에도 불구하고 질리지 않는 참 신기한 음식이다. 오히려 먹으면 먹을수록 중독이 되는지 나이가 들어갈수록 김치 없이 밥을 먹으려면 뭔가 아쉽다.

이 신기한 음식의 또 다른 특징은 시간이 흐름에 따라 변해가는 그 맛이 마치 사람의 생애주기와 비슷하다는 것이다. 이제 갓 태어나 존재 자체만으로도 빛이 나던 아이가 성인이 되어 자신의 개성과 능력을 한 껏 발휘하면서 젊음을 불태우고, 나이가 들면서 점점 성숙함과 그 깊이를 더해가는 것과 같이 김치도 같은 과정을 겪는다.

갓 담근 김장김치는 식탁 위에서 다른 어떤 곁들임 찬도 필요로 하지 않는다. 그냥 새롭게 담근 김치라는 이유만으로도 온 가족의 주목과 사랑을 받기에 충분하다. 김치가 익어가고 제 맛을 찾아가면서 매 끼니마다 가장 활발하게, 그리고 꾸준히 식탁에 오르며 묵묵히 제 할 일을 한다. 그렇게 시간이 흘러 파릇하던 김치가 묵은 김치가 되면 예전만큼 자주 손이 가진 않지만, 오랜 시간 묵혀진 만큼 새로운 김치가 따라갈 수 없는 깊고 진한 맛을 내주어 냉장고 속 보물처럼 고이 간직된다. 그러다 이따금씩 입맛이 없을 때면 김치찌개나 김치전, 김치찜 등으로 등장해 묵직한 감동을 주고, 그 소중함을 다시 깨닫게 해준다.

묵은지의 존재감이 가장 확실하게 드러나는 음식은 바로 김치찌개!! 묵은지가 없어 덜 익은 김치로 김치찌개를 끓이면 아무리 조미료를 많이 써도 묵은지 김치찌개의 맛을 따라갈 수 없다. 고소한 돼지고기를 넣고 끓인 돼지고기 김치찌개도 맛있지만 참치를 넣고 끓이면 담백하면서도 묵은지의 맛에 좀 더 집중할 수 있는 깔끔한 맛이 난다.

한 입만 먹어도 침샘이 폭발해 집 나간 입맛쯤은 바로 멱살 잡고 돌아오게 할 수 있는 인생 참치 김치찌개의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 끓이면 끓일수록 더 맛있는 참치 김치찌개 레시피

[재료준비]

통조림 참치 두 캔(총 200g)
묵은지 1/2포기(국 그릇으로 한 그릇)
설탕 한 숟가락 소복히
참치액젓 한 숟가락
대파 1/2대
양파 1/2개
청양고추 한 개
쌀뜨물 700ml
두부 한 모
국간장 한 숟가락(생략가능)

참치 김치찌개 재료

1. 묵은김치를 먹기 좋은 크기로 자르고, 양파는 가늘게 채썰어 준비한다. 대파는 어슷썰기로 송송 썰고, 청양고추는 반으로 갈라 씨를 빼준 뒤 송송 썰어 준비한다. 두부는 한 모를 이용할 경우 반으로 먼저 자르고 여섯 등분 정도 하여 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

신김치와 양파

대파와 청양고추

하얗고 예쁜 두부

2. 냄비에 참치 통조림 기름을 두르고 김치와 설탕을 넣은 뒤 김치의 숨이 다 죽을 때까지 최대한 오래 오래 볶아준다. 김치를 넣을 때 김치 국물을 한 국자 정도 넣고 같이 볶아주면 중간에 물을 첨가할 필요 없이 오래 볶을 수 있다. 자작하던 김치 국물이 거의 졸아 없어지고 김치가 냄비에 눌러붙기 직전까지 볶아줘야 밖에서 사먹는 김치찌개와 같이 진~한 김치찌개 맛이 난다.

음식에 활용하기 좋은 참치 통조림 기름

이렇게 김치가 야들야들해지도록 볶았다면 이미 맛있는 김치 찌개 완성~!

3. 충분히 볶아놓은 김치에 쌀뜨물 700ml를 넣어준다. 김치의 양에 따라 물의 양을 적당히 조절해준다. 쌀뜨물을 넣어주고 바로 간을 봤을 때 살짝 심심하다 싶은 정도까지 넣어주면 좋다. 살뜨물로 찌개를 끓이면 쌀의 전분이 음식 내 양념과 재료들이 겉돌지 않고 조화롭게 섞이도록 도와준다고 한다. 쌀뜨물이 없다면 멸치 다시다 육수로 대신해도 좋다.
쌀뜨물이 들어가고 난 후 색을 보고 연하다 싶으면 고춧가루 한 숟가락을 넣어주면 빨~갛게 예쁜 국물이 완성된다.

다 된 볶음김치에 쌀뜨물 붓기

요정도...?

4. 찌개가 보글보글 끓기 시작하면 참치를 넣고 같이 푹 끓여준다.

주인공2 등장

5. 참치를 넣고 한 소끔 끓인 뒤 간을 보고, 참치액젓을 한 숟가락만 넣어 부족한 간과 감칠맛을 더해 준다. 참치 액젓만으로도 간이 충분해서 국간장은 생략했다.

진~한 감칠맛

6. 야채를 넣고 양파 숨이 죽을 때까지 보글보글 더 끓여준다.

야채 투입

7. 마지막으로 총총 잘라놓은 두부 넣고 3분 정도만 더 끓이면 비주얼만으로도 침샘 자극 제대로 하는 맛있는 참치 김치찌개 완성!!

김치찌개에 두부가 없으면 아수워

김치찌개 한 그릇 나왔습니다.

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

이 조합, 다들 잘 아시죠?

이렇게 이렇게

한 입 와앙~

No.15 고기가 필요 없어! 밥 도둑, 쌈 도둑(참치장)

goodssam86 — Sun, 6 Feb 2022 17:59:13 +0900

#1 야채 무한 리필을 부르는 쌈 도둑, 참치장

쟁여놓을 것도 없이 눈 깜빡할 새에 뚝딱

우리 집 주방 수납장에는 늘 참치 통조림이 있다. 자주 먹지는 않더라도 갑자기 반찬이 똑 떨어졌거나 만사 귀찮을 때 참치 통조림 하나 있으면 세상 반갑기 때문에 떨어지기 무섭게 사다 쟁여 놓는다.

어린 시절, 친구 집에 놀러 갔다가 늘 그냥 밍밍하게 먹던 통조림 참치를 케첩에 처음 찍어 먹어 보고는 말도 안되게 맛있는 조합에 깜짝 놀란 적이 있다. 그 첫 맛이 너무 강렬하게 남아 그 뒤로 참치는 무조건 케첩과 함께 먹는 음식이 되어 버렸다. 참치를 케첩에 찍어 반찬으로 먹는 것도 맛있지만 밥에 참치 넣고 케첩 뿌려 비벼 먹으면 새콤달콤한 케첩과 짭짤한 참치가 밥알과 촉촉하게 섞여 그렇게 맛있을 수가 없다

맛있는 건 무조건 함께 해야지!! 결혼 후 남편에게 엄청난 맛을 알려주겠다며 자신 있게 권했는데 새콤한 음식을 그다지 좋아하지 않는 남편의 반응은 충격적이게도 영 떨떠름 했다. 세.상.에 그렇게 케첩 참치 비빔밥은 나만 좋아하는 음식이 되어 버렸고, 새롭게 참치 활용법을 찾아 헤매던 중 발견한 음식이 참치장이다.

처음 참치장을 만들어 줬을 때, 남편의 반응은 마치 어린 시절 참치와 케첩의 조합을 처음 발견한 내 모습과 같았다 대성공이로구나~! 정말 맛있을 때 나오는 남편의 찐 리액션 "뭐야 이거?" , "내일 또 해주면 안 돼?", "도랏맨" 쓰리 콤보를 터뜨리며 화려하게 데뷔한 참치장은 그 뒤로 심심할 때마다 등장해 고기 없이도 상추 한 봉다리와 밥 한 그릇을 해치워 주는 쌈 도둑, 밥 도둑이 되었다.

맛있는 건 무조건 함께 해야지^^ 입맛 없는 아침에도 밥 한 그릇을 뚝딱 비우게 해주는 효자 반찬, 참치장 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 달콤짭짤한 참치장 레시피

[재료준비]
참치통조림 한 캔(100g)
대파 1/2대
양파 1/2 개
고추장 한 숟가락
설탕 한 숟가락
된장 1/3 숟가락
참기름 한 숟가락

재료도 간단

1. 양파와 대파를 잘게 다진다.

대파 송송, 양파 송송

2. 후라이팬에 참치 기름을 붓고 다져놓은 양파와 대파를 함께 넣고 중간 정도의 불에서 볶는다.

참치 기름에 몽땅 붓고 볶기

3. 양파가 투명해지면 설탕을 넣고 다시 달달 볶아 준다.

모든 음식을 맛있게 해주는 마법의 설탕

갈색 설탕 옷 입은 양파와 대파

4. 설탕이 다 녹으면 참치를 넣고 잘 섞으면서 계속 볶아준다. 설탕이 들어가면 쉽게 탈 수 있으니 불을 조금 줄여준다.

벌써 끝나간다. 초간단 참치장

5. 불을 약한 불로 줄인 후, 고추장과 된장을 넣고 참치에 충분히 섞이게 잘 볶아준다.

가운데로 모여모여

6. 불을 끄고 참기름 한 바퀴 휙 둘러 골고루 섞어주면 한 입 먹자마자 눈이 번쩍 뜨이는 맛있는 참치장 완성

초간단 참치장 완성

먹음직스러운 참치장

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

생선은 거들 뿐, 상추에 참치장만 올려 먹어도 굿

한 쌈 가득, 청양 고추와 함께 왕

맛있는 식사 하세요^^

No.14 소풍 가는 날 , 필수템(김밥)

goodssam86 — Fri, 4 Feb 2022 18:01:42 +0900

#1 새벽부터 풍기는 고소한 참기름 냄새, 냄새부터 설레는 요리 김밥

집 김밥이 최고야

어른이 되어도 소풍 가는 날은 여전히 설렌다. 설레는 마음에 밤잠을 설치고 꼭두새벽부터 눈이 번쩍 뜨이는 것도 여전하다. 달라진 점이 있다면 어릴때는 새벽에 일어나 어제 미리 골라놓은 옷에 어울리도록 머리를 만지고 화장을 하며 시간을 보냈다면, 지금은 가족들과 함께 먹을 도시락을 준비한다는 것.

외식도 좋지만 보통 마음 먹고 가는 장거리 소풍은 아침부터 저녁까지 밖에서 해결해야 하는 경우가 많기 때문에 한 끼 정도만 밖에서 해결하고 나머지는 집에서 준비한 도시락을 먹으려고 노력한다. 내가 조금 부지런하게 움직이면 생활비 출혈도 줄이고 밖에서도 건강하고 위생적인 음식을 먹을 수 있으니 이게 바로 일석 이조가 아닐까. 그래서 소풍 도시락 싸기는 늘 즐겁고 보람차다.

우리집 소풍 도시락에 절대 빠져서는 안되는 메인 메뉴는 역시 김밥 김밥도 손이 많이 가는 음식이라 정석대로 모든 재료를 다 갖춰 만들려고 하면 재료비부터 만드는 시간까지 부담이 꽤 크다. 그러다 보면 '그냥 사먹는게 낫겠다.' 하는 생각이 들기도 한다. 그래서 김밥 쌀 때 중요한 것은 집에 있는 재료를 최대한 활용하는 것! 그래야 아무때나 부담 없이 슉슉, 후다닥 만들어서 떠날 수 있다.

이번 소풍 역시 지난 밤 급하게 에버랜드에 가기로 결정하고 예매를 해버린 터라 단무지도 없이 냉장고를 털어 만들게 됐지만 가족들 반응은 최고 결국 에버랜드에 도착하기도 전 가는 차안에서 다 먹어버리는 바람에 피크닉 분위기는 못 냈지만 맛있게 먹어주는 가족들 덕분에 기분은 최고였다 게다가 막상 도착해보니 날씨가 너무 추워 밖에서 음식을 먹는 게 불가능했기 때문에 차 안에서 준비한 도시락을 싹 비우고 내렸던 게 정말 신의 한 수였다^^

김밥 밀키트 살 필요 없이 집에 있는 재료로 다양하게 만들 수 있는 김밥 레시피, 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 아침부터 점심까지 한 방에 해결, 든든한 우리 집 김밥 레시피

[재료준비]-김밥 3줄, 아기 김밥 2줄 정도
밥 대접 한 공기(크게 세 주걱 정도)
김 4장
계란 7개
당근 작은거 두 개
어묵 두 장
그 외 넣고 싶은 반찬들

1. 지단 만들기: 계란 7개에 소금 두 꼬집, 맛술 한 숟가락, 참치액젓 반 숟가락 넣고 잘 풀어준 뒤, 기름 두른 팬에 얇게 부쳐 차곡차곡 쌓아 식힌다. 계란 지단은 적당히 식은 뒤에 잘라야 부서지지 않고 깔끔하게 잘린다.

계란 지단

흰자 노른자 충분히 안 풀면 이렇게 됨

2. 당근채 볶기 : 당근 두 개를 깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗긴 뒤, 채칼로 곱게 채 썰어준다. 시간이 없을 땐 채칼을 이용하는게 훨씬 빠르고, 두께도 일정해 좋다. 후라이팬에 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘을 볶아 마늘 기름을 내준 뒤 당근을 넣고 소금 한 꼬집 정도로 간을 해준다.

새벽엔 조용하고 빠르게, 채칼로 휘리릭

깜빡하고 당근 먼저 넣어버림

3. 어묵채 볶기: 어묵 두 장을 가로, 또는 세로로 얇게 채 썬다.(사진은 가로로 썬 것) 식용유를 두른 팬에 어묵채와 진간장 티스푼으로 한 숟가락, 올리고당 한 숟가락을 넣고 잘 볶아준다.

아쉽게도 딱 두 장 남은 어묵

밥 반찬으로도 좋은 어묵 볶음

4. 사실 이렇게 세 가지 재료만으로도 맛있지만 조금 아쉽다면 집에 있는 다양한 반찬을 활용하면 더 풍성한 김밥을 만들 수 있다. 냉장고에 명절에 먹다 남은 고사리 나물과 고구마순 나물이 있기에 활용해 봄. +고추장아찌 추가

김밤재료 삼총사

고사리 나물(왼쪽), 고구마순(오른쪽)

5. 밥 밑간 하기: 갓 지은 따끈한 밥에 소금 두 꼬집, 참기름 두 바퀴정도 돌린 뒤 밥알이 뭉개지지 않도록 살살 섞어준다.

밑간한 밥

6. 김의 맨질맨질한 부분이 바닥으로 가도록 깔고, 김의 2/3부분까지 밥을 최대한 얇고 고르게 펼쳐준다.

하얀 도화지 위에 무슨 그림을 그릴까나

7. 김밥 재료들을 먹고 싶은 대로 집어 밥 위에 가지런히 올려 돌돌 말아주면 만드는 족족 집어먹게 되는 맛난 김밥 완성

푸짐하게 기본 한 줄

고기가 빠지면 섭하지, 베이컨도 한 줄

아기 김밥은 김을 반으로 잘라 얇게

색감도 맛도 훌륭한 집 김밥 완성

No.13 맥주 안주가 필요해? 고민하지 말고!!(콘치즈 )

goodssam86 — Wed, 2 Feb 2022 17:16:22 +0900

#1 아쉬운 연휴의 마지막 밤, 콘맥과 함께 불태우자

노릇노릇 포근한 치즈이불

달콤한 연휴는 언제나 느리게 다가왔다가 순식간에 달아나버린다. '아직 나흘이나 더 남았네' 하며 흐뭇해 하던게 엊그제 같은데 어느새, 기어코 마지막 밤이 오고야 말았다

떠나시겠다는 님을 쿨하게 보내드리지 못하고 바짓가랑이 잡고 늘어지는 심정으로 질척거리고 있는 지금, 한 치의 아쉬움도 남기지 않고 마지막까지 불 태우기 위해 필요한 건 뭐다? 바로바로 맥주 운 좋게 남아 있던 마지막 맥주를 꺼내어 들고 같이 먹을 마땅한 안주가 없나 냉장고를 뒤져본다. 연휴 내내 먹은 전, 갈비, 불고기, 나물 반찬 등을 뒤로 하고 눈에 들어온 재료는 바로 냉동 찐 옥수수 작년 여름, 시부모님께서 농사 지어 보내주신 옥수수를 실컷 먹다가 얼려 두었는데 이렇게 반가울 수가 없다.

일분 일초가 아쉬운 오늘 밤은 요리하는 시간도 아깝다. 10분안에 후다닥 만들어 먹을 수 있는 콘치즈로 메뉴를 결정하고 당장 조리를 시작한다. 황홀한 그 맛 만큼이나 버터, 설탕, 마요네즈 등등 무시무시한 놈들이 많이 들어가지만 연휴 내내 전과 고기 반찬들로 이미 포동포동해진 마당에 100g 더 보탠다고 크게 차이 나겠어? 하는 심정으로 최대한 맛있게 자극적으로 만들어 본다

훌륭한 비주얼과 맛에 비해 민망할 정도로 간단한 레시피의 콘치즈를 만들고 있다 보면 왜 맛집 기본 안주나 밑반찬에 콘치즈가 자주 등장하는지 이해가 된다. 쭈~욱 늘어나는 치즈와 함께 달콤 쫀득 옥수수 한 숟가락 푹 떠 입에 넣으면 언제 우울했었냐는 듯 바로 기분이 좋아지는 내사랑 콘치즈의 초간단 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 포크를 놓을 수가 없어, 맥주와 찰떡궁합 콘치즈 레시피

[씹을 재료 준비]
찐옥수수 두 개(콘옥수수 통조림 한 캔)
당근 1/4개
양파1/4개
완두콩 조금
다진마늘 1/2숟가락

[양념 재료 준비]
버터 1/3개
설탕 2숟가락
마요네즈 2숟가락
피자치즈 양껏

냉장고 털이 야식 재료

1. 옥수수를 한 알 한 알 정성스럽게 떼어 준비한다. 옥수수가 너무 꽁꽁 얼어 있다면 전자렌지에 10초 정도 돌려준다.

우수수 털린 강냉이

2. 양파와 당근은 옥수수 크기보다 조금 작은 크기로 잘게 다진다.

콘치즈를 더욱 맛있게 해주는 조연들

3. 버터를 녹인 팬에 다진마늘을 넣고 마늘향이 기분 좋게 올라올 때까지 볶아준다.

맛있는 마늘버터 냄새

4. 당근과 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 옥수수와 완두콩을 넣고 옥수수가 말랑해질때까지 충분히 볶아준다.

완두콩은 조금만

5. 재료들이 모두 익었을 즈음 설탕을 넣고 수분기가 거의 날아갈 때까지 충분히 볶아준다. 옥수수와 양파가 설탕 옷을 입어 갈색으로 변할 때까지 볶아줘야 단맛이 옥수수에 자연스럽게 밴다. 재료들에 설탕옷이 충분히 입혀지면 불을 끄고 마요네즈를 넣어 잘 섞어준다. 마요네즈를 넣고 간이 심심하다 싶으면 소금을 살짝 넣어줘도 좋다.

이제 막 퍼먹도 맛있음

6. 전자렌지 또는 오븐 사용이 가능한 용기에 조리한 콘을 넣고 피자 치즈로 살포시 덮어준다.

완두콩을 넣은 이유

포실포실 기분 좋은 치즈

7. 피자 치즈 덮어준 뒤 치즈가 녹을 때까지(1분 30초정도) 전자레인지에 돌려주면 쭈욱~ 늘어나는 고소한 치즈와 달콤 쫀득한 옥수수가 매력적인 콘치즈 완성

한뚝배기 하실래얘~

치즈가 쭈욱~

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~

연휴 안녕

No.12 떡국 옆, 고급 밑반찬(소불고기)

goodssam86 — Tue, 1 Feb 2022 00:00:39 +0900

#1 명절 아침, 고기 반찬이 빠질 수 없지!! 소불고기

아침에 먹어도 자연스러운 소불고기

평소 아침 식사는 건너 뛰거나 삶은 계란에 두유 한 개, 또는 사과 한 개 정도로 간편하게 먹는 편인데 예외적으로 아침부터 소화기관을 풀가동 시켜야 할 정도로 무겁게 먹는 날이 가.끔. 있다. 첫 번째는 전날 과음을 해 아침부터 해장국이 미치도록 먹고 싶은 날 , 두 번째는 일 년에 몇 번 못 가는 호텔 조식 부페를 이용하는 날 , 세 번째가 바로 가족들과 함께 하는 명절 날 아침 식사다. 엄마의 표현을 빌려 '짜구가 날 정도'로 먹고 배 두드리며 "아우 배불러, 더 이상은 못 먹겠다" 말하면서도 전 하나 마지막으로 집어 들고 입가심까지 해야 비로소 명절을 제대로 즐긴 느낌이랄까? 아무튼 오랜 시간 동안 길들여진 탓인지 명절날 아침에는 떡국을 대접에 한~ 그릇 먹어도 고기 반찬이 없으면 영 아쉽다. 특히 소불고기는 단짠단짠의 정석이라 떡국 한 입, 소불고기 한 입, 번갈아 먹다보면 어느새 떡국을 한 그릇 다 비우고 맨입에 고기만 계속 집어 먹게 된다. 가끔 엄마표 소불고기가 먹고 싶어 아무리 흉내 내어 봐도 똑같은 맛은 안나지만 이래저래 연습하다보니 나름대로 매력적인 단짠단짠 소불고기 레시피가 만들어졌다. 엄청 공을 들인 음식 같은데 막상 만들어 보면 이렇게 간단할 수가 없는 초간단 소불고기 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!

#2 과정은 간단하게, 맛은 고급지게✨ 초간단 소불고기 레시피

[씹을 재료 준비]
소고기(불고기용) 700g
당근 작은 거 한 개
표고버섯 많이
양파 한 개
대파 한 대

[양념 재료 준비]
진간장 열 숟가락
다진 마늘 두 숟가락
설탕 네 숟가락
사과 한 개
양파 한 개

돌돌돌 예쁘게 말린 소고기

1. 소고기 밑간에 쓸 사과 한 개와 양파 한 개를 갈기 좋은 크기로 깍뚝깍뚝 잘라준 뒤, 믹서기를 이용해 곱게 갈아준다. 재료들이 잘 갈리지 않을 때, 물을 1/3 종이컵 정도 넣어 같이 돌려주면 잘 갈린다. 사과와 양파 간 것에 소고기를 미리 재어두면 고기의 육질도 부드러워지고, 단맛이 자연스럽게 베어 양념에 설탕을 많이 쓰지 않아도 된다.
꿀팁 하나. 집에 짜놓고 안먹는 양파즙이나, 사과즙 또는 쪼글쪼글해졌거나 멍든 사과를 활용해보자!
꿀팁 둘. 양파와 사과 간 것을 활용할 때 면보를 이용해 과육은 제거하고 즙만 활용해야 소고기 양념이 깨끗하게 만들어 진다. (식사 시간이 촉박해 그대로 활용했더니 소불고기 국물이 탁해짐 )

고기를 부드럽게 해줄 재료들

사과 가르르르르륵

양파 가르르르륵

2. 고기를 한 장 한 장 떼어 볼에 담아준다. 이 때 번거롭더라도 키친 타월을 이용해 고기의 핏물을 제거해줘야 양념이 깨끗한 소불고기를 만들 수 있다.

한 장 한 장 공들여 쌓은 고기탑

3. 핏물을 제거한 소고기에 설탕, 다진 마늘, 후추, 갈아놓은 사과와 양파를 넣고 조물조물 무쳐 냉장고에서 30분 정도 재워둔다.

왼쪽 위부터 오른쪽 아래의 순서대로 설탕, 다진 마늘, 후추, 갈아놓은 사과와 양파

자장 자장, 맛있어져라

4. 소고기를 재우는 동안 씹을 재료들(양파, 당근, 표고버섯)을 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 양파와 표고 버섯은 얇게 채 썰고, 당근은 크기가 작다면 동그란 채로 얇게 편으로 썰어주고, 크기가 크다면 반으로 잘라 얇게 썰어준다. 명절 반찬이니 특별히 표고버섯에 십자로 칼집 내 멋부리기

후다다다닥 탁탁탁탁 완성

5. 재워둔 고기를 꺼내 간장과 참기름을 넣고 양념이 골고루 잘 스며들도록 조물조물 무쳐준다.

맛있는 냄새 솔솔

6. 팬에 양념한 고기를 넣고 준비한 야채들과 함께 달달 볶아준다. 당근이 익는 시간까지 기다리다 보면 고기가 질겨질 수 있으니 당근은 얇게 썰어주는 것이 좋다.

예쁘게 자리잡은 소불고기

7. 고기와 야채들이 익으면서 나온 양념이 어느 정도 졸아들 때까지 볶다가 고기가 다 익은 것 같으면 불을 끄고 접시에 옮겨 담아준다.

냉장고에 고기 꺼내 구워야 하나. 사진을 보는데 또 군침이 도네.

8. 명절 아침, 떡국 옆에 빠지면 서운한 필수 곁들이 음식 소불고기 완성

깨 솔솔

남은 고기는 냉장고로

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!!

소불고기에 당면이 빠지면 아수워

넘나 아수워

No.11 집에서 즐기는 휴게소 대표 간식(소떡소떡)

goodssam86 — Fri, 28 Jan 2022 09:21:30 +0900

#1 휴게소 가면 제일 먼저 찾게 되는 방앗간, 소떡소떡

장거리 운전의 피로회복제 소떡소떡

귀성길, 귀경길 장거리 운전은 언제나 힘들다. 그리운 가족들을 오랜만에 만날 수 있다는 설렘으로 한껏 들떠 출발했다가도 꽉 막힌 도로 위에서 한 시간, 두 시간 꼼짝 못하고 서있다 보면 점점 예민지수가 차올라 차 안 분위기는 적막해진다. 만약 이런 상황에서 아이가 짜증을 내거나 칭얼대기 시작하면 살얼음판을 걷는 듯 상상만으로도 오금이 저리는 분위기가 조성된다. 이 때 해야 할 일은 바로 가장 가까운 휴게소로 들어가는 것!! 잠시 차에서 내려 허리를 펴고 바깥 공기를 마시는 것 만으로도 기분이 한 결 좋아지지만 그것만으로 끝이 아니다. 휴게소에는 제아무리 얼어있던 분위기라도 사르르 녹여줄 수 있는, 보는 것만으로도 기분이 좋아지는 먹거리들이 넘쳐난다. '그냥 잠깐 둘러보고 와야지' 하는 마음으로 다가갔다가도 양 손 가득 음식을 들고, 얼굴에는 미소를 띤 채 바쁜 걸음으로 차로 돌아오고 있는 내 모습을 발견하게 된다. 메뉴는 그때그때마다 달라지지만 다른 메뉴들이 다 바뀌는 동안 절대 안 바뀌는 고정 메뉴가 있으니 바로 소떡소떡 겉바속쫄깃한 떡과 육즙이 팡 터지는 소세지의 조합에 새콤달콤 떡꼬치 소스가 곱게 발린 소떡소떡을 한 입 베어물면 언제 짜증이 났었냐는 듯 텐션이 절로 높아진다. 아무리 구석진 곳에 있어도 무조건 찾게 되는 휴게소 대표 방앗간 음식 소떡소떡의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!

#2 새콤달콤, 누구나 아는 바로 그 맛 소떡소떡 레시피

[씹을 재료 준비]-꼬치 4개 분량
가래떡2줄
소세지4개
어묵 두장
[양념 재료 준비]-백종원 대표 레시피(강추)
케찹 두 숟가락
설탕 세 숟가락
진간장 한 숟가락
고추장 1/3 숟가락
물 60ml

항상 집에 있는 초간단 재료

1. 가래떡이 굳어 있는 상태라면 꼬치에 잘 안 꽂히거나, 갈라질 수 있으니 끓는 물에 20초 정도 살짝 데워준다. 너무 많이 데우면 떡이 흐물거려 모양이 망가지므로 꼬치에 꽂을 수 있을 정도까지만 짧게 데워준다.

끓는 물에 퐁당

2. 소세지도 불순물과 화학 조미료를 조금이나마 제거해주기 위해 끓는 물에 5분 정도 삶는다.

떡 데운 물에 소세지 퐁당

3. 떡과, 어묵, 소세지를 꼬치에 꽂을 수 있도록 일정한 크기로 자른다.

가래떡 3등분, 어묵 세로로 동강, 소세지는 2등분 했으나 사진을 깜빡

만들기 준비 끝

3. 준비한 재료들을 먹고 싶은 대로 꼬치에 끼워준다.

소떡소떡, 어소어소, 소어떡소어떡

잠시 대기

4. 팬에 기름을 두르고 꼬치에 끼운 재료들을 앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워준다.

여기서부터 이미 맛있음

5. 재료를 키친 타월에 올려 기름을 빼는 동안 매력만점 단짠단짠 소스를 만들어 준다. 소스는 준비한 재료를 몽땅 팬에 올리고 설탕이 녹도록 잘 저어주면서 센 불에 5분 정도 졸여준다. 소스의 비율은 백종원 대표의 레시피대로 만들 것을 완전 강추한다. 네 가지 재료로 이런 맛이 나오다니, 이 분은 정말 위대하다.

케찹, 설탕, 진간장, 고추장, 물

센 불에 졸이면

벌써 완성

6. 노릇노릇 잘 구워진 재료에 새콤달콤 맛있는 소스를 골고루 발라준다. 꼬치에 양념이 묻어도 상관 없다면 풍덩 빠뜨려 놓고 요리조리 굴려줘도 좋다.

골고루 양념 묻히기

어소어소에 빨간 옷 입히기

7. 한 번 만들어 먹고 일주일동안 세 번은 더 만들어 먹은 최애 간식 소떡소떡 완성

이 정도 맛이면 이제 휴게소 안가지~

맥주와 함께 먹으면 얼마나 맛있게요~

No.10 발길을 붙잡는 마성의 음식(시장토스트)

goodssam86 — Wed, 26 Jan 2022 19:30:54 +0900

#1 추억의 아침 간식, 시장 토스트

추운 아침에 먹어야 제 맛, 시장 토스트

학창 시절, 등굣길하면 떠오르는 트럭이 한 대 있다. 지하철 입구에서 올라오자마자 바로 보이는 그 트럭 주변에는 항상 고소한 마가린에 빵 굽는 냄새가 진동을 했다. 에스컬레이터를 타고 올라오면서부터 이미 마가린 향기에 취해 있던 나는 뜨거운 철판에서 지글지글 녹고 있는 마가린과 노릇노릇 구워진 빵을 보면 도저히 그냥 지나칠 수 없어 아껴둔 용돈을 꺼내 든든히 배를 채우곤 했다. 토스트를 사먹느라 돈을 써버리면 하굣길 친구들과의 즉석 떡볶이 데이트나 미니 피자 데이트를 포기해야 했지만 추운 아침 공복에 먹는 뜨끈뜨끈한 시장 토스트는 충분히 그럴만한 가치가 있었다. 앞 뒤로 잘 구워진 식빵에 투박하게 채 썬 야채를 계란물에 풀어 두툼하게 부쳐 올리고, 얇은 햄 한 장과 치즈 한 장 차곡차곡 쌓아준 뒤 설탕을 호롤로로로롤, 케찹을 찍찍 뿌려 식빵 뚜껑 덮어준 뒤, 무심한 듯 종이컵에 툭 꽂아 건네 주시는 아저씨의 손놀림을 구경하는 것도 꽤 즐거웠다. 추억이 담긴 음식이라 그런지 요즘엔 외국인들마저 열광하게 하는 유명한 브랜드의 토스트들이 많지만 아직도 토스트 계에서 나만의 원픽(one pick)은 시장 토스트이다. 시장 토스트의 최대 장점은 집에서 만들어 먹어도 길거리에서 먹던 바로 그 맛을 똑같이 구현해낼 수 있다는 것^^ 지겨운 등굣길마저 행복하게 만들어 주었던 매력 터지는 시장 토스트 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!

#2 시장 토스트 레시피

[재료준비] -2개 분량
식빵 4장
계란 4개
양배추 주먹만큼
대파 1/2대
당근 1/4개
버터 한 개
설탕, 케찹 취향껏
슬라이스 치즈 4장
샌드위치 햄 4장

집에서 먹을땐 풍성하게

1. 양배추와 당근, 대파를 잘게 다진다.

말말이의 당근 사랑

2. 계란과 야채를 섞어 잘 풀어준다. 이 때 소금을 두 꼬집 정도 넣어 간을 맞춰준다.

다 때려넣고 섞어 섞어

3. 팬에 버터를 녹이고 빵 → 햄 → 계란 순서로 구워준다. 이 순서대로 구우면 중간에 따로 설거지를 할 필요 없이 한 번에 요리를 마무리할 수 있다.

그냥 녹는 것 뿐인데 왜 맛있어 보이는 거니

왼쪽부터 순서대로 식빵, 슬라이스 햄, 계란

4. 잘 구워진 빵에 슬라이스 햄 두 장 올리고 계란 부친 것을 두툼하게 올려준 뒤, 계란이 아직 뜨거울 때에 치즈이불을 두 장 빼곡하게 덮어준다.

1층. 슬라이스 햄

2층. 두툼한 계란

3층. 하얀 치즈 이불, 추우니까 두 장

다이어트 하는 남편은, 베이컨도 덮었...

5. 한쪽면에 설탕을 솔솔호롤후루룰루와르르 쏟아준다. 생각보다 많이 넣어도 달지 않다. 용감하게 부워준다.

원근법때문에 커보이는 식빵. 재료 욕심내다 식빵 1.5배 커진 거 아님.

6. 마지막으로 케찹을 촵촵촵 발라주면 점심에 먹었는데 저녁까지 배 안 꺼지는 든든한 시장 토스트 완성

또 먹고 싶다

집에서 만들어 먹으면 두 배로 두껍다

층층이 쌓인 내부 구경

맛있는 토스트는 우유와 함께

No.9 마음이 담긴 한 그릇 식사(소고기 미역국)

goodssam86 — Tue, 25 Jan 2022 08:15:42 +0900

#1 먹을수록 철이 드는 음식, 엄마의 사랑 가득 미역국

마음까지 따뜻해지는 미역국

우리나라 사람이라면 거의 대부분은 생일날 아침 미역국을 먹고 하루를 시작할 것이다. 나 역시 기억하지 못할 정도로 오래전부터 생일이면 어김 없이 엄마가 끓여주시는 미역국을 먹었고, 이제 당연한 듯이 가족의 생일만 되면 미역국을 끓이고 있다. 어린 시절, 왜 생일만 되면 미역국을 먹냐는 질문에 엄마는 "생일에 미역국을 안 먹으면 억울한 일을 당한대" 하시며 다소 무서운 답을(^^;;) 주셨는데, 후에 그 유래에 대해 찾아보니 다음과 같은 글을 찾을 수 있었다.

고래가 새끼를 낳은 뒤 미역을 뜯어 먹어
산후의 상처를 낫게 하는 것을 봤다.
- 고문헌 「초학기」 중

산모의 회복을 위해 미역을 먹기 시작한 것이 이어져 부모는 자식이 건강하게 자라길 바라는 마음으로, 자식은 자신을 낳아주신 부모의 은혜를 기억하기 위해 생일에 미역국을 먹게 된 것이다. 사랑의 마음이 가득 담긴 음식이라 그런지 미역국은 매년 먹을 때마다 의미가 새롭고 나를 철 들게 한다.

결혼 하고 독립한 첫 해의 생일에는 태어나 처음으로 내가 끓인 미역국을 먹으며 그동안 생일마다 꼬박꼬박 미역국을 끓여주신 엄마의 사랑에 가슴이 뭉클했다.

딸을 낳고 병원에서 미역국을 먹으며 나보다 더 어린 나이에 무통이라는 혜택도 없이 온전히 진통을 다 겪고 나를 낳았을 엄마의 생각에 하염 없이 눈물이 흘렀다.

조리 기간동안 시어머님께서 정성스럽게 끓여주신 미역국을 먹으며 남편을 낳으시고 꽃다운 젊음을 다 바쳐 정성으로 길러주신 그 사랑에 깊은 동지애와 감사를 느끼기도 했다.

엄마가 된 지금, 딸의 생일마다 온 세상의 축복이 딸에게 함께 하길 바라는 마음으로 미역국을 끓여주며 같은 마음으로 우리를 길러주셨을 부모님의 사랑을 조금이나마 짐작해볼 수 있게 되었다.

엄마의 생신을 맞아 미역국을 끓여 드리며, 엄마가 내게 미역국을 끓여주신 기간보다 앞으로 더 오랜 기간 엄마에게 미역국을 끓여드릴 수 있기를 간절히 바래본다.

전하고 싶은 마음 만큼이나 깊고 진한 맛이 나는 미역국 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥

#2 구수하고 감칠맛 나는 미역국 레시피

[재료준비]
미역20g
소고기 양지 300g
참기름 두 숟가락
다진마늘 한 숟가락
국간장 두 숟가락
참치액젓 한 숟가락

간단한 미역국 재료

1. 커다란 볼에 미역이 충분히 잠길 만큼 물을 붓고 10분 정도 불려준다.

자가증식하고 있는 미역들

2. 미역이 불었으면 찬물에 여러번 헹궈 물기를 꼭 짜둔다.

깨끗하게 씻은 미역

3. 냄비에 참기름 두 숟가락을 두르고 소고기를 넣어 달달 볶아준다.

참기름과 고기

4. 고기가 어느 정도 익어 색이 갈색으로 변할 때쯤 다진 마늘 한 숟가락을 넣고 같이 볶아준다.

맛있는 냄새가 폴폴

5. 다진 마늘을 넣고 1분~2분 정도 살짝 볶다가 미역과 국간장, 참치액젓을 넣고 함께 달달 볶아준다. 미역에서 수분이 날아가고 냄비에 살짝 붙을 만큼 뻣뻣해질 정도로 오래 볶아야 미역국에서 더 구수하고 깊은 맛이 난다.

왼쪽부터 미역, 국간장, 참치액젓

수분이 날아갈 때까지 충분히 볶기

6. 충분히 볶은 미역에 물을 1.3L 정도 넣고, 팔팔 끓이면서 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰준다.

물 붓고 끓이기

7. 부드럽고 감칠맛 나는 미역국 완성

진한 색깔만큼 구수하고 감칠맛 나는 미역국

No.8 잔칫날 대표 요리(잡채)

goodssam86 — Mon, 24 Jan 2022 05:57:51 +0900

#1 잔치 분위기는 내게 맡겨, 푸짐하고 맛있는 잡채

알록달록 색감도 예쁜 잡채

명절이나 생일 등 잔칫날마다 빠지지 않고 상에 오르는 대표 메뉴가 있다. 바로 바로 잡채✨ 필요한 재료도 많고, 재료를 각각 따로 볶아줘야 하는 등 정성이 많이 들어가는 음식이다 보니 자주 만들어 먹지 못하지만, 일단 상에 올랐다 하면 알록달록 식욕 돋우는 색감과 호불호 없이 누구나 좋아하는 그 맛에, 귀한 손님을 대접하고 싶을 때면 가장 먼저 떠오르는 음식이기도 하다. 이번에 대접하고 싶은 귀한 손님은 엄마 친정 엄마의 생신을 맞아 준비한 요리였는데 맛집에서 사온 메인 메뉴보다 잘 팔리며 빠르게 사라지는 잡채를 보니 뿌듯한 마음과 함께 만드는 과정의 수고로움이 싹 잊혀졌다. 접시 가득 푸짐하게 담아도 한 젓가락씩 먹다 보면 어느새 바닥을 드러내는 품절 전문 요리, 면발이 쫄깃하고 탱탱한 단짠단짠의 정석! 매력만점 잡채의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥!!

#2 쫄깃 탱탱, 짭쪼롬하니 입에 착 붙는 잡채 레시피

[씹을 재료 준비]
당면 300g
돼지고기 300g
목이버섯 한줌, 표고버섯 4개, 어묵 두 장
시금치 두 줌, 부추 한 줌, 양파 2/3개, 대파 1/2 대
당근 1/2개, 미니 파프리카 3개

[양념 재료 준비]
간장 여덟 숟가락, 설탕 두 숟가락, 올리고당 두 숟가락, 참기름 세 숟가락

알록달록 예쁜 재료 준비

1. 당면을 차가운 물에 30분 이상 불려 놓는다.

찬물에 풍덩, 그릇이 작아 당면 머리가 빼꼼

2. 고기는 간장 한 큰술, 참기름 한 큰술, 올리고당 1작은술, 다진마늘 1/2 큰술, 후추 약간으로 밑간을 하고 다른 재료를 손질하는 동안 재어 둔다.

왼쪽 위부터 오른쪽 아래 순서대로 간장, 참기름, 다진마늘, 올리고당, 후추

3. 끓는 물에 소금을 한 숟가락 풀고, 시금치와 부추를 순서대로 각각 30초씩 데친 후 찬물로 빠르게 헹궈 물기를 짜준다.

시금치 데친 물에 부추 데치기

4. 물기를 짜낸 시금치에 진간장 1작은 숟가락과 참기름 1작은 숟가락을 넣고 조물조물 무친다. 잡채에 들어가는 모든 재료의 간은 아주 조금씩, 너무 심심하지 않을 정도로만 해준다.

풀 죽은 시금치에 간하기

5. 나머지 재료(양파, 대파, 파프리카, 당근)들은 모두 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어 준비한다. 데쳐놓은 부추도 먹기 좋은 크기로 잘라준다.

가지런한 재료들

6. 표고버섯도 얇게 채썰고, 목이 버섯은 동강동강 먹기 좋은 크기로 자르거나 손으로 찢어 준비한다. 어묵 역시 면과 함께 집어 먹기 좋도록 0.3cm정도로 얇게 채썰어 준비한다.

잡채를 더 풍성하게 해주는 버섯과 어묵

7. 팬에 기름을 살짝 두르고 채썰어 준비한 재료들을 볶아준다. 이때, 양파와 대파 → 당근 → 파프리카 → 표고버섯의 순서대로 볶으면 재료 간에 색이 들지 않아 매번 팬을 씻어줄 필요가 없어 편하다. 재료들을 볶을 때는 소금을 한 꼬집 정도만 사용해 간을 해준다.

왼쪽 위부터 오른쪽 아래의 순서대로 양파, 당근, 파프리카, 표고버섯

8. 목이버섯은 물기를 최대한 제거하고 기름 살짝 두른 팬에 진간장 1 작은 숟가락과 함께 볶아준다. 목이버섯은 볶을 때 탁탁 튀어오르니(이유를 모르겠지만 계속 팝콘처럼 튀어서 깜짝깜짝 놀라고 심장이 벌렁벌렁 ) 튀어오르려던 버섯이 주걱에 맞아 진정되도록 쉬지 않고 주걱을 움직여가며 볶아준다.

팡팡 튀어올라 팬 밖으로 탈출하는 무서운 목이버섯

9. 어묵은 진간장 1 작은 숟가락과 올리고당 1작은 숟가락을 넣고 볶아준다.

이대로 먹어도 맛있는 어묵

10. 팬을 한 번 씻어주고 기름을 두른 뒤, 재어 두었던 고기를 볶아준다.

달달 볶아지는 맛있는 고기

11. 끓는 물 1L 에 간장과 설탕, 식용유를 각각 한 숟가락씩 풀고 불려놓은 당면을 넣어 3분정도 삶아준다. 간을 해준 물에 당면을 삶으면 면에 색이 잘 베어 보기에도 더 먹음직스럽고, 간도 잘 스며들어 맛있다.

간장, 설탕, 식용유로 물에 간하기

잡채 풍덩

12. 잡채를 건져 물기를 빼주고, 아직 뜨거울 때에 참기름 세 숟가락을 두르고 조물조물 무쳐준다.

뜨거운 잡채를 무칠때도 손조심

13. 간장 여덟 숟가락, 올리고당 두 숟가락, 설탕 두 숟가락을 넣고 양념장을 만들어 준다.(면을 삶을 때 미리 만들어 두면 좋다.)

순서대로 간장, 올리고당, 설탕

14. 삶은 면 위에 볶아놓은 재료들을 모두 올리고, 만들어둔 간장 양념을 살살 뿌려가며 조물조물 무쳐준다.

완성 직전의 잡채, 재료들을 조금씩 덜어 올린것인데도 한 가득

15. 윤기가 좔좔 흐르는 쫄깃, 탱탱한 잡채 완성

위에서 내려다 본 잡채산

요리봐도 저리봐도 맛있어 보이는 잡채산

No.7 고기 육수의 재발견(꽈리고추 계란 장조림)

goodssam86 — Fri, 21 Jan 2022 19:08:40 +0900

#1 하마터면 버릴뻔 했잖아, 아까운 육수! 수육 먹은 다음날은 무조건 이거야

고기향이 진하게 벤 꽈리고추 계란 장조림

지난번 돼지고기 앞다리살로 수육을 만들어 먹은 뒤 고기 끓인 육수를 버리지 않고 보관해두었다. 평소같았으면 고기를 꺼내자마자 바로 하수구로 버려졌을텐데 수육 만들고 남은 육수를 요리에 활용하면 좋다는 꿀팁(by 백종원의 요리비책)을 보고, 하수구로 갈 뻔한 육수가 곱게 체에 걸러져 냉장고로 들어가게 되었다.

No.6 녹는다 녹아! (앞다리살 수육) feat.(보쌈 무생채)

No.6 녹는다 녹아! (앞다리살 수육) feat.(보쌈 무생채)

#1 칼이 필요 없어, 결대로 찢어 먹는 수육 남편이 운동을 시작한 뒤 탄수화물(밥)을 거의 먹지 않고 주로 야채와 건강한 고기(닭가슴살, 지방이 적은 살코기 등) 위주로 식사를 하고 있다. 그

miraclass.tistory.com

냉장고에 식재료가 있으면 얼른 해먹어야 직성이 풀리는 성격이라 그날부터 이 육수를 어떻게 활용하면 좋을까 내내 고민하던 중 번뜩 돼지고기 계란 장조림이 생각났다. 유레카✨ '고기 없이 고기맛이 나는 돼지고기(육수) 계란 장조림을 만들어 보겠어!' 하는 비장한 각오를 품고 바로 실행으로 옮겼다. 고기도 없는데 계란 말고 씹을 거리가 없으면 아쉬울 것 같아 향긋한 꽈리고추도 한 묶음 사왔다. 결과는 완전 대.성.공 맹물에 간장만 풀어 졸여 먹던 계란 장조림과는 차원이 다른 깊은 맛의 계란 장조림이 완성됐다. 생각해보면 돼지고기와 각종 채소들을 다 넣고 두 시간이나 푹 삶았던 액기스인데 왜 활용할 생각을 못하고 처리하느라 애를 먹었는지 모르겠다. 이렇게 맛있는 육수를 그동안 버려왔다니 반성만 하고 앉아 있기엔 너무 아까운 꿀팁이라 널리 널리 알리고 싶어 공유해본다. 맹물에 졸여먹던 간장 베이스 계란 장조림은 가라! 고기 없이도 깊은 맛이 나는, 된장 베이스 꽈리고추 계란 장조림(이름도 길다^^;;) 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥

#2 입맛 돋우는 밥도둑,
꽈리고추 계란 장조림 레시피 (feat. 고기 육수)

[재료준비]
고기 육수 1L(수육 먹고 남은 육수를 활용해 보자)
계란 10개(사진에는 7개만 담김, 먹고 싶은 만큼 준비)
통마늘 한 줌 (약 스무 알 정도)
꽈리고추 한 줌 (약 스무 개 정도)
표고버섯(새송이 버섯도 좋음)
설탕 세 숟가락
물엿 두 숟가락
진간장 30ml

재료 준비

1. 계란이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 한 숟가락, 식초 한 숟가락을 넣고 끓인다. 소금을 넣으면 삼투 작용으로 계란 껍질 안의 투명한 막을 분리시켜 계란이 쉽게 까질 수 있도록 해주고, 식초를 넣으면 산이 단백질을 응고시켜 삶는 도중 계란에 금이 가거나 깨지더라도 내용물이 밖으로 흘러나오지 않도록 도와준다고 한다.

소금(왼쪽), 식초(오른쪽)

Tip. 계란을 삶을 때 한쪽 방향으로 휘휘 저어주면 계란 노른자가 중앙에 예쁘게 자리 잡을 수 있도록 해준다.

돌아라 돌아

2. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 불을 중간 정도로 낮추고 10분간 더 삶은 뒤 찬물에 담궈 놓았다가 예쁘게 껍질을 깐다.

찬물 샤워(왼쪽), 매끈매끈 예쁜 삶은 계란(오른쪽)

3. 고기 육수에 설탕, 간장(고기 육수 간을 보고 30ml만 넣음), 물엿을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어준 뒤, 계란을 넣고 끓인다.

왼쪽 위부터 오른쪽 아래의 순서로 설탕, 간장, 물엿, 계란&amp;amp;nbsp;

4. 30분정도 끓인 뒤 통마늘과 버섯을 넣고 마늘이 익을 때까지만 잠시 더 끓인다. 마늘은 편으로 잘라서 넣어줘도 되지만 적당히 잘 익은 통마늘을 집어 먹으면 계란 만큼이나 맛있기 때문에 통으로 넣는 것을 추천한다. 버섯도 냉장고에 달랑 두 개 밖에 없어 두 개만 넣었지만 많을수록 좋다.

계란만큼 맛있는 통마늘과 버섯

5. 통마늘이 어느 정도 익었다 싶으면 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫아준 뒤 1분정도만 더 끓이고 불을 끈다.

향긋한 꽈리고추, 무조건 넣어줘야 함.

6. 구수하고 깊은 고기 육수의 맛에, 존재감이 확실한 꽈리고추의 향긋함이 더해진 단짠단짠 계란 장조림 완성❤

밥도둑 항공샷

윤기 좔좔 계란 장조림

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!!

밥만 있으면 돼

한 숟가락 하실래예~

1월 감사일기

goodssam86 — Thu, 20 Jan 2022 18:51:51 +0900

#1 내게도 이런일이..❤

오전에 포스팅을 마치고 별 다를 것 없는 평범한 하루를 보내다가 '조회수 좀 확인해 볼까?' 하고 블로그에 들어가 봤는데 이게 무슨 일이야? 일평균 조회수 100도 채우기 힘들던 아기자기한 내 꼬마 블로그에 방문수 777이라는 엄청난 일이 벌어지고 있었다. 꺄~ 소리 질러

어쩜 방문객 수도 777♡

잠시 멍하게 숫자를 바라보다 번뜩 '이게 바로 말로만 듣던 다음 노출이라는 건가!!' 하는 생각이 들어 남편에게 호들갑을 떨며 소식을 전하고 같이 쪼그려 앉아 다음 메인을 뒤져봤는데 아무리 봐도 내 글이 보이지 않았다. '잠깐 올랐다가 바로 사라진 건가?' 싶어 아쉬웠지만 그래도 이게 어디야 하며 신나게 방문자 수를 캡쳐 해뒀는데 그 뒤로도 계속, 계속 방문자 수가 평소와 다르게 쭉쭉 오른다. 히히 아직 어딘가에 잘 붙어(?) 있구나^^;;

오늘 방문자 수가 1000명이라니*_*

다음 사이트 상에서 내 글을 확인하지는 못했지만 그래도 감사한 마음으로 기쁘게 잠자리에 누웠는데, "여보, 여보 이것 좀 봐!!" 남편이 다급한 목소리로 깨우며 핸드폰을 보여준다. 어머나 너 거기에 있었구나~!! 다음 노출 기준으로 하루 전날 썼던 No.5 술을 부르는 요리(대파 제육 볶음)이 떡!!하니 올라있다. 어쩜! 자랑스러운 녀석>_< 하필 콘텐츠 이름이 술을 부르는 요리라 살짝 부끄럽긴 하지만 다음 포털에 노출 됐다는 블로거님들의 글을 보며 '나도 꼭 한 번 해봤으면 좋겠다.' 생각만 했던 일이 실제로 일어나니 정말 감사하고 행복했다. 내가 쓴 글이 누군가의 관심을 이끌어낼 수 있고, 필요한 정보를 제공해 줄 수 있구나 하는 생각에 블로그에도 더 애착이 가는 것 같다. 이맛에 포스팅을 하는구나^-^

방문자를 부르는 대파 제육 볶음&amp;amp;gt;_&amp;amp;lt;

아침에 일어나 정신 없이 출근을 하고, 퇴근한 뒤 더 정신 없는 육아를 마치고 나면 몸과 마음이 지쳐 어떻게 잠이 들었는지도 모르게 쓰러져 잠들곤 했다. 그렇게 하루하루를 보내다 이대로는 안되겠다 싶어 일상에 변화를 주고자 시작한 블로그였는데, 그 작은 시작이 불과 세 달만에 내 삶에 많은 변화를 가져다 주었다. 포스팅을 하려다 보니 자연스럽게 새벽 기상을 하게 되고, 고요한 새벽 시간을 활용해 포스팅 뿐 아니라 운동이나 공부 등 자기계발을 할 여유가 생겼다. 그것만으로도 충분히 행복한데 그렇게 조금씩 들인 노력들이 눈에 보이는 성과를 가져다 주니 정말 감사한 일이다. 영어공부를 하며 듣게 된 스티브 잡스의 스탠포드 졸업 연설 중 다음과 같은 구절이 있었다.

You can't connect the dots looking forward, you can only connect them looking backwards. So you have to trust that the dots will somehow connect in your future. Because believe in with the dots will connect down the road, will give you the confidence to follow your heart. even when it leads you off the well-worn path. and that would make all the difference.
여러분은 미래를 내다보며 현재의 점(사건)들을 연결시킬 수 없습니다. 오직 지나온 과거를 돌아보면서 점들을 연결할 수 있을 뿐이죠. 그러니 여러분은 미래에 그 점들이 어떤 방식으로든 연결될 것이라는 믿음을 가져야 합니다. 그 믿음이 어려워 보이는 길일지라도 여러분의 마음이 이끄는 대로 따르며 살아갈 자신감을 줄 것이기 때문입니다. 그리고 그것이 인생의 모든 차이를 빚어냅니다.

지금으로서는 내 작은 선택과 도전들이 미래에 어떻게 연결될 지 알 수 없지만 시간이 흐른 뒤 돌아 보았을 때, 그 작은 점들이 이어져 세상에 단 하나뿐인 멋진 그림을 이루고 있을 것이라 믿는다. 점을 찍고 있는 하루, 한 시간, 일 분, 일 초가 참 귀하고 감사하게 느껴지는 요즘이다.

다음 만남을 기약하며 너무 집착하지 않을게^-^

유입은 계속되고 있다....☆

No.6 녹는다 녹아! (앞다리살 수육) feat.(보쌈 무생채)

goodssam86 — Tue, 18 Jan 2022 20:59:09 +0900

#1 칼이 필요 없어, 결대로 찢어 먹는 수육

입에서 살살 녹는 앞다리살 수육

남편이 운동을 시작한 뒤 탄수화물(밥)을 거의 먹지 않고 주로 야채와 건강한 고기(닭가슴살, 지방이 적은 살코기 등) 위주로 식사를 하고 있다. 그러다 보니 나는 딸과 함께 식사를 하고, 남편은 따로 간단하게 끼니를 때우는 일들이 많아졌다. 눈에 띄게 슬림해지고 활력 있어지는 모습을 보면 덩달아 신이 나기도 하지만 예전처럼 좋아하는 음식을 한 상 차려놓고 함께 술 한잔 기울이는 재미가 사라져 아쉽기도 하다. 그런 남편이 수육이 먹고 싶다는 말을 하길래 마음 바뀌기 전에 바로 수육용 돼지고기 앞다리살을 주문했다. 수육은 보통 통삼겹 부위로 해먹었는데 구입한 고기 상태에 따라 살코기보다 비계가 너무 많아 느끼하거나, 오돌뼈가 많아 먹기 불편한 경우가 생겨 이제 주로 앞다리살을 이용한다. 앞다리살 수육은 비계가 적당하고 뼈가 없어 먹기에 좋은데 딱 한가지 내 입맛에 아쉬운 점이 있다면 살코기 부분이 뻑뻑하게 느껴진다는 것이다. 그런데! 그 단점을 보완해주는 앞다리살 수육에 찰떡인 레시피를 발견했다. 비법은 오~래, 아주 오~래 삶는 것. 원래 뒷다리살을 이용한 레시피로 2시간 30분을 삶아야 한다고 하는데 배도 너무 고프고, 아기 낮잠 시간에 얼른 완성하고 싶은 마음에 1시간 30분만 삶았는데도 충분히 부드럽고 맛있었다. 칼을 댈 필요 없이 손으로도 고기 결대로 잘 찢어지고 입에 넣는 순간 적당히 쫄깃하면서 몇 번 안씹었는데도 사르르 녹아 사라지는 마법같은 수육 레시피를 지금 공개한다!! 두둥!!

#2 결대로 찢어 먹는 앞다리살 수육 레시피

[재료준비]
수육용 앞다리살 1kg
재래식 된장 크게 네 숟가락
대파 한 대, 통마늘 한 줌
양파 반 개(껍질째 이용해도 좋음)
인스턴트 커피 한 봉(G7이용), 물 4리터

고기는 매번 양조절 실패, 그래도 매번 다 먹음

1. 돼지고기를 흐르는 물에 깨끗히 씻고, 손으로 꾹꾹 눌러 안에 고여있는 핏물을 빼준 뒤 다른 재료와 함께 커다란 냄비에 담는다. 돼지고기에서 핏물을 빼주는 작업을 하면 고기를 익혔을 때 날 수 있는 잡내를 없앨 수 있다.

여기까지 준비했다면 거의 다 했다고 보면 된다

2. 냄비에 돼지고기가 충분히 잠길 정도(약 3L)의 생수를 붓고 물이 팔팔 끓어오를 때까지 센 불로 끓여준다. 여기까지 했다면 이제 내가 하는 요리 끝, 나머지는 시간이 완성해준다.

맛있어져라

3. 고기가 팔팔 끓기 시작하면 불을 중간 정도로 낮추고, 계속 끓이면서 물이 많이 줄어들면 나머지 1L의 물을 보충해주고 불을 낮춘 뒤부터 시간이 넉넉하다면 2시간 30분정도 더 끓여준다. 나는 1시간 30분정도만 더 끓였는데도 고기의 쫄깃함이 적당히 살아있으면서도 충분히 부드럽고 맛있었다. 만약 좀 더 부드럽게 부스러지는 느낌을 원한다면 오래 끓일수록 좋다.

벌써부터 맛있는 냄새가 난다

4. 한 시간 반 정도를 더 끓이면 이런 모습이 되는데 원래 레시피대로 두시간 반 정도를 더 끓이면 대파, 양파같은 재료들이 모두 녹아 사라지고 국물도 더 진~한 색을 띄게 된다. 이 국물을 버리지 말고, 체에 걸러 육수로 활용하면 좋다고 한다.

고기를 꺼내볼까. 두근두근.

5. 짠!! 고기가 너무 부드러워 집게로 꺼내 도마로 옮기는데도 모양이 흐트러져 애를 먹었다. 칼을 댈 필요 없이 손으로도 쭉쭉 잘 찢어지는 부드러운 수육 완성^^

고기 1kg 다 어디갔니?

#3 이대로 끝내기 아쉬워 준비한 보너스, 보쌈 무생채 레시피

[재료준비]
무 작은 거 두 개(큰 거 한 개)
대파 한 대
물엿 네 숟가락
매실청 두 숟가락
천일염 한 숟가락
고춧가루 네 숟가락
다진마늘 1/2 숟가락
참치액젓 또는 멸치액젓(까나리 액젓도 좋음) 두 숟가락

보쌈의 짝꿍, 무생채 재료

1. 수육과 함께 먹는 무생채는 두꺼워야 제 맛!! 무를 0.5m정도로 두껍게 채 썰어준다.

두껍게 채 썬 무

2. 채썬 무에 천일염 한 숟가락과 물엿 네 숟가락을 넣고 골고루 버무려 한 시간 정도 둔다. 이렇게 하면 무에서 수분이 빠져나와 꼬들꼬들한 식감이 완성되고 따로 단 맛을 내는 조미료를 많이 넣지 않아도 은은하게 달콤한 맛이 나는 무생채가 된다.

천일염(왼쪽), 물엿(오른쪽)

3. 무를 손으로 구부려 보았을 때, 툭! 하고 부러지지 않고 잘 구부러진다면 빠져나온 수분을 버리고 무를 손으로 꼭 짜서 나머지 물기도 제거해준다.

무 구부려보기

또 다시 부들부들

물기 빠진 무

4. 물기를 빼낸 무에 고춧가루를 넣고 색이 잘 입혀지도록 10분 정도 둔다.

빨간 옷 입은 무

5. 나머지 양념재료(다진마늘, 액젓, 매실청, 다진 파)를 넣고 잘 버무려 준다.

왼쪽부터 순서대로 (참치액젓, 매실청, 다진파)

6. 꼬들꼬들 식감이 살아있는 매콤 달콤 무생채 완성!!

맨입에 집어 먹어도 너무 맛있는 무생채

# 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~

고기에 무생채 올려 한 입

알배추에 고기탑 쌓고 무생채 올려 한 입

No.5 술을 부르는 요리(대파 제육 볶음)

goodssam86 — Mon, 17 Jan 2022 19:29:46 +0900

#1 이건 무조건 술안주야, 대파향 솔솔~ 대파 제육 볶음!

대낮이었음에도 맥주를 꺼내오게 한 대파 제육 볶음

대파를 활용한 두 번째 요리! 대파 제육 볶음. 요리마다 대파를 왜 이리 많이 쓰냐고 물으신다면?

2022.01.14 - [건강한 식탁] - No.2 한 단 순삭 대파 요리(파개장)

No.2 한 단 순삭 대파 요리(파개장)

#1 대파가 넘쳐난다. 며칠 전 시댁에 다녀왔다. 한 번씩 시댁에 다녀올 때마다 집에는 귀한 유기농 식재료가 넘쳐난다. 세상 부지런하신 우리 시부모님께서는 감자, 고구마, 곶감, 양파, 마늘, 대

miraclass.tistory.com

파개장을 한 솥 만들어 먹고, 가까이 사는 친구에게 나누어 주고도 대파가 한참 남았다. 그래서 선택한 오늘의 메뉴는 바로바로 대파 제육 볶음이 되시겠다. 한창 다이어트에 빠져 있었을 때 백종원 대표의 유튜브 영상을 보고 따라 했다가 입이 제대로 터지는 바람에 막걸리까지 한 병 털고 현타가 와서 한동안 멀리 했던 음식인데 그 판도라의 상자를 또 열어제꼈다. 대파 제육 볶음은 양념에 고추장을 사용하지 않아 일반적으로 자주 먹는 제육 볶음에 비해 텁텁한 맛이 없고 개운하기 때문에 밥 반찬이 아닌 단독 요리로 먹어도 손색이 없이 훌륭하다. 사실, 밥에 먹으면 더 맛있을 수도 있지만 한 입 먹자마자 '냉장고에 술이 있었던가?' 하고 술을 찾게 만드는 맛이라 술과 함께 먹다가 밥 타이밍을 놓치곤 한다. 고추기름에 달달 볶아진 달큰하고 향긋한 대파와 부드럽게 씹히는 통마늘을 매콤하게 간이 벤 고기와 함께 한 입 먹은 뒤, 시원한 맥주를 한 잔 들이키면 이런게 행복이지! 소리가 절로 나온다. 그렇게 고기 한 점 술 한 잔을 반복하다 보면 어느새 텅 빈 접시를 발견하게 되는 무시무시한 대파 제육 볶음의 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥 백종원 대표의 레시피를 보고 큰 틀은 따라했으나 집에 삼겹살이 아닌 앞다리살이 있고(백종원 대표는 삼겹살을 사용했습니다.) 레시피 상의 고기 양이 너무 적어 우리 부부의 양에 맞춰 늘리다 보니 맛은 조금 달라졌을 수 있다.

#2 대파 제육 볶음 레시피

[재료준비]
돼지고기 앞다리살 한 근(600g)
대파 4대(더 많아도 좋을 듯)
청양고추 세 개
통마늘 무조건 많이
고춧가루 네 숟가락
진간장 다섯 숟가락
설탕 네 숟가락
참기름 한 숟가락
생수 종이컵 1/2컵

대파 제육 볶음 재료

1. 대파와 청양고추를 먹기 좋게 잘라 준비한다. 대파는 세로로 반을 가르고, 먹기 좋은 크기로 숭덩숭덩 자르는데, 대파를 고기와 함께 듬뿍 집어 먹으면 훨씬 맛있기 때문에 너무 잘게 자르기보다 3~5cm 정도로 크게 잘라주는 것이 좋다. 청양고추는 송송 채썬다.

2. 후라이팬에 고기를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워준다. 이 때, 앞다리살을 이용해 고기 기름이 많이 나오지 않는다면 식용유를 한 바퀴 둘러 주어도 좋다.

후라이팬이 작아 두 번 나눠 구워준 고기

3. 고기가 어느 정도 구워지면서 기름이 나오면 통마늘을 넣고 고기 기름에 익혀준다.

노랗게 말라가고 있는 통마늘이지만 그래도 맛있어

4. 통마늘을 넣고 볶다가 설탕을 붓고 달달 볶아준다. 설탕을 이렇게 미리 넣어주면 고기에 단맛이 잘 베어들고, 살짝 눌려진 설탕 덕분에 색도 더 먹음직스러워진다.

설탕은 쫄지말고 무조건 정량대로 들이 부어줘야 맛있다>_<

5. 설탕이 골고루 입혀져 맛있게 익은 고기를 한쪽으로 치워놓고 간장을 부어 끓여준다. 이 때, 가스레인지를 사용하면 팬을 눕혀 불이 간장을 타고 들어가게 해 간장에 불맛을 입혀주는 것이 포인트인데 우리는 인덕션을 사용하고 있기 때문에 아쉽게도 불맛을 입히지는 못했다.(안그래도 맛있는데 불맛까지 더해지면 얼마나 더 맛있을까ㅠㅠ) 대신 고기와 간장을 바로 섞지 않고 조금 보글보글 끓이다가 섞어 주었다.

간장 붓고 끓이기(왼쪽), 고기와 간장 섞기(오른쪽)

6. 고기와 간장을 조금 볶다가 바로 고춧가루를 넣어 섞어준다.

빨간 옷 입히기

7. 고춧가루를 넣으면 수분이 부족해 고춧가루가 고기에 골고루 입혀지지 않고 뭉치기 시작하는데 이 때, 준비해둔 물을 살살 뿌려주면서 양념을 잘 풀어준다.

군침 도는 매콤 고기

8. 썰어둔 대파와 청양 고추를 넣고 대파의 숨이 어느 정도 죽을 때까지 양념과 잘 섞어가며 볶아준다.

주인공 대파 투입

9. 대파의 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 휘리릭 둘러 잘 섞어준다.

참기름 향 솔솔, 맛있는 대파 제육 완성

10. 그냥 먹어도 맛있는 대파 제육 볶음, 쌈채소에 된장 들깨가루 양념과 함께 먹으면 더더 맛있다.

맛있는 한 상 차림, 대파 제육 볶음

No.4 초간단 밑반찬(국물 자작한 애호박 볶음)

goodssam86 — Sun, 16 Jan 2022 21:28:18 +0900

#1 요리할 시간이 충분하지 않다면? 애호박 가랏!

초간단 으뜸 밑반찬, 애호박 젓국과 볶음 사이

밥 차리기 직전에 먹을 만한 반찬이 하나도 없는 것을 발견했을 때, 바쁜 아침 아기가 일어나 바로 먹을 수 있는 따끈한 반찬 하나 만들어놓고 뿌듯한 마음으로 출근하고 싶을 때, 하루 종일 자극적인 바깥 음식을 먹다가 무거운 몸으로 집에 돌아와 간편하고 건강한 집밥이 먹고 싶을 때, 내가 가장 자주 만들어 먹는 반찬이 바로 애호박 볶음이다. 볶음이라 하기엔 숟가락으로 후루룩 떠먹을 수 있을 정도로 국물이 자작하고, 국이라 하기엔 국물의 양이 적어 이름을 붙이기 애매하지만 맛에 있어서는 볶음과 국의 장점을 모두 가진 만능 반찬이다. 단맛을 내는 조미료가 들어가지 않는데도 애호박과 양파에서 우러나온 채즙 덕분에 국물은 은은하게 달큰하고, 참치액젓이 애호박에 적절히 스며들어 애호박을 집어먹을 때마다 입 안 가득 감칠맛이 느껴진다. 하나의 요리로 국과 반찬 두 가지를 동시에 먹는 듯한 든든함이 있는 국물자작 애호박 볶음 레시피를 지금 바로 공개한다. 두둥

#2 국물 자작 애호박 볶음 레시피

[재료준비]
애호박 한 개
대파 한 대
양파 반 개
참치액젓 한 숟가락(새우젓으로 대체 가능)
다진마늘 한 숟가락
들기름 두 숟가락
쌀뜨물 종이컵 한 컵

초간단 요리 재료

1. 애호박은 세로로 4등분 한 뒤 약 2cm 두께로 깍뚝썰어 준비한다.

2. 대파는 세로로 반을 자른 뒤 얇게 총총 썰고, 양파는 가로 세 번, 세로 세 번정도 잘라 바둑판 모양으로 잘라준다.(아기가 길게 늘어지는 양파를 싫어해 이렇게 썰 뿐 사실 일반적으로 채 썰어도 관계없다.)

대파사랑

깍뚝양파

3. 애호박, 다진마늘, 참치액젓, 쌀뜨물을 모두 함께 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 센불로 5분정도 끓여준다. 쌀뜨물이 없다면 그냥 생수를 부어줘도 되지만 확실히 쌀뜨물로 했을때 더 구수하고 깊은 맛이 난다.

참치액젓 가랏!

쌀뜨물 가랏!

4. 뚜껑을 덮고 5분 정도 끓이다 김이 보글보글 올라오면 양파를 넣고 다시 뚜껑을 덮은 뒤, 3분정도 보글보글 끓여준다. 애호박을 볶을 때, 너무 뒤적거리면 애호박이 물러져 모양이 상할 수 있으니 손을 너무 많이 대지 않는 것이 좋다.

양파 후두두두둑

5. 양파의 숨이 조금 죽었을 때쯤 썰어놓은 대파를 넣고 들기름을 빙 둘러준 뒤, 1분만 더 보글보글 끓인다.

대파 오로록

내사랑 들기름 조로록

6. 레시피라 할 것도 없는 초간단 요리이지만 한 접시만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱 해치울 수 있는 효자템 국물자작 애호박 볶음 완성♡

국물 색깔 진한 거 보이시나요?:)

No.3 활용도 높은 겨울 반찬(들깨 무나물 볶음)

goodssam86 — Sat, 15 Jan 2022 19:09:04 +0900

#1 꼬들꼬들, 고소한 무나물 볶음

겨울 냉장고 필수템, 무나물 볶음

찬바람 불어오는 겨울이 되면 냉장고에 떨어지기가 무섭게 쟁여두는 식재료가 있다. 바로 바로 무 무는 육수를 내거나 국을 끓일 때도 사용하고, 무나물같은 데일리 밑반찬 만들기에도 활용도가 높아 일년 내내 꾸준히 소비하는 식재료인데, 겨울 무는 특히 더 달고 시원한 맛도 강해 겨울이 되면 무 섭취량이 평소보다 두배는 늘어난다. 어묵탕, 소고기 무국, 무조림, 무나물 볶음 등 무를 활용한 음식들만 가지고 돌려도 아마 일주일 식단은 거뜬히 해결될 것 같다. 소화가 잘되니 많이 먹어도 속이 편안하고, 열량까지 낮아 다이어트에도 도움이 되는 겨울철 효자템, 무를 활용한 요리 중 오늘 소개할 요리는 들깨 무나물 볶음이다. 무나물 비빔(밥)을 만들어 끼니 때마다 밥 대신 먹고 별다른 운동 없이 체중 감량에 성공했다는 유튜브 영상을 보고 부지런히 만들어 먹기 시작했는데 실제로 어느 정도 효과가 있는 것 같아 자신 있게 소개한다. 먹으면서 살 빠지는 무나물 볶음 레시피!! 두둥!!

#2 들깨 무나물 볶음 레시피

[재료준비]
작은 무 두 개(무가 크다면 한 개)
대파 한 대(대파가 많아 빨리 써야 하는 관계로 두 대)
다진마늘 한 숟가락
천일염 한 숟가락
들기름 세 숟가락
참치액젓 한 숟가락
들깨가루 고봉으로 두 숟가락

1. 무는 깨끗하게 씻은 뒤 필러로 껍질을 벗겨 준비한다.

들깨무나물볶음 재료

2. 무를 가로로 눕혀놓고 적당한 크기로 2등분, 또는 3등분 한 뒤, 세워서 단면이 직사각형이 되게 잘라 포개어 놓고 0.5cm 정도 두께로 채 썬다. 이 때, 무를 결방향대로 채썰면 씹을 때 부드러운 식감을, 결의 수직 방향으로 썰면 씹을 때 좀 더 아삭한 식감을 느낄 수 있다고 하는데 나는 무의 양 끝에 초록색 부분이 보이는 게 예뻐 보여 결의 수직 방향으로 썰었다.

가지런히 썰린 무채

3. 대파는 세로로 반 갈라 얇게 채 썰어 준비한다.

대파 송송송 채썰기

4. 채 썬 무에 천일염 한 숟가락을 골고루 뒤적여가며 뿌리고 잘 버무린 후, 무에서 수분이 빠져나오도록 20분 정도 둔다.

천일염 솔솔 뿌리기

5. 무채를 하나 잡고 구부려 보았을 때, 톡! 하고 부러지지 않고 구부러질 정도로 무가 꼬들해졌다면 손으로 물기를 꼭 짜내 다른 접시에 담아준다. 이렇게 무에서 수분이 빠져나오면 볶을 때 무채가 툭툭 부러지지 않고, 오래 볶아도 꼬들꼬들한 무 식감을 유지할 수 있다.

물기 쪽 빼내고 꼬들해진 무채

부들부들 물기 짜내기

6. 팬에 들기름 두 숟가락과 식용유 한 숟가락을 두르고 다진 마늘을 넣어 마늘향이 올라올 때까지 볶는다.

마늘 기름 내기

7. 마늘향이 올라올 때 쯤, 무채와 대파를 넣고 충분히 달달 볶아준다.

벌써부터 맛있는 냄새가 난다

8. 무가 충분히 볶아지면 물을 150ml 정도 붓고 참치액젓으로 부족한 간을 보충한다. 무가 소금에 절여진 상태이기 때문에 어느정도 간이 되어 있으므로 하나 집어 먹어 보고 입맛에 맞게 참치액젓 양을 조절한다.

생수 150ml(왼쪽), 참치액젓(오른쪽)

9. 무에 간이 충분히 베고 물이 졸아들면 들깨까루와 남겨둔 들기름 한 숟가락을 함께 넣고 골고루 버무려 준다.

마법의 들깨가루 투하

10. 완성된 무나물을 반찬 그릇에 옮겨 밥 반찬으로 맛있게 먹어도 좋지만, 사실 이 들깨 무나물 볶음의 최종 목적은 무나물 비빔밥이다. 밥 1/3공기에 무나물 듬뿍 올리고 계란 후라이 한 개, 고추장 한 숟가락, 들기름 한 바퀴 휘리릭 돌려 비빔밥을 만들어 먹으면 정말 제대로 미친듯이 맛있다.

이거지♡

No.2 한 단 순삭 대파 요리(파개장)

goodssam86 — Fri, 14 Jan 2022 11:02:38 +0900

#1 대파가 넘쳐난다.

시부모님께서 싸주신 대파

  며칠 전 시댁에 다녀왔다. 한 번씩 시댁에 다녀올 때마다 집에는 귀한 유기농 식재료가 넘쳐난다. 세상 부지런하신 우리 시부모님께서는 감자, 고구마, 곶감, 양파, 마늘, 대파, 무, 배추, 당근, 들깨 등등 세기도 어려울 정도로 많은 작물들을 직접 재배하시면서 철마다 가장 맛있고 건강한 식재료들을 왕창 챙겨 주신다.

  한 해동안 얼마나 정성을 가득 담아 힘들게 가꾸신 작물들일지 잘 알기에 될 수 있으면 시골에서 받아오는 재료들은 조금도 버리거나 썩히지 않고 알뜰하게 먹으려고 노력하는데, 그러면서 새롭게 알게 된 요리들이 꽤 많다.

  오늘 소개할 파개장 역시 대표적인 식재료 알뜰 활용 요리로, 한 번씩 만들때마다 대파 한 단 정도는 거뜬히 해치울 수 있는 데다가 파를 좋아하지 않는 딸도 한 그릇씩 뚝딱 비우는 요리라 시골에 다녀오면 늘 파개장을 한 솥 끓여놓고 먹는다.

  레시피의 기본적인 틀은 백종원 대표의 파개장을 참고하여 만들었고, 재료의 양이나 맛을 내는 양념 비율은 우리 가족의 입맛에 맞게 조절했다. 은은하게 달큰한 대파의 향과 고소한 소고기의 맛이 잘 어우러지는 담백하고 시원한 파개장 레시피를 공개한다. 두둥.

#2 파개장 레시피

[재료준비] 대파 한 단 넉넉하게, 소고기(불고기감) 600g, 국간장 5스푼, 참치 액젓 4스푼, 물 2.2L, 들기름 4스푼, 식용유 4스푼, 다진마늘 크게 2스푼, 다시마 크게 한 장

주재료인 대파

1. 대파는 세로로 반을 자른 뒤, 먹기 좋은 크기(약 5cm)로 잘라 준비한다.

파개장 재료

2. 집에서 가장 큰 냄비에 들기름과 참기름을 함께 두른 뒤, 소고기를 넣고 볶는다.

소고기 600g

3. 소고기가 갈색으로 맛있게 익어갈 때 쯤, 국간장과 멸치 액젓을 넣고 간이 잘 베도록 달달 볶는다.

국간장(왼쪽), 참치액젓(오른쪽)

4. 고기와 함께 대파를 넣고 대파의 숨이 완전히 죽을 때까지 볶는다. 처음엔 냄비에 다 들어가지도 않고 버티던 대파들도 인내심을 가지고 계속 볶다보면 어느새 오른쪽 사진처럼 얌전하게 숨이 죽는다.

살아있는 대파(왼쪽), 숨이 죽은 대파(오른쪽)

5. 대파의 숨이 죽으면 물을 2.2L 붓고, 다진 마늘과 다시마를 넣고 팔팔 끓여준다.

다진마늘(왼쪽), 다시마 이불(오른쪽)

6. 10분정도 끓이다 다시마는 빼준다. (다시마를 좋아한다면 꺼내서 먹기 좋게 잘라 다시 넣어주어도 된다.)

다시마 안녕

7. 좀 더 팔팔 끓이다가 간을 보고 부족한 간은 소금으로 한 뒤, 그릇에 예쁘게 담아 맛있게 먹는다. 먹기 전에 후추를 솔솔 뿌리면 더 맛있고, 한 솥 끓여 먹다가 질리는 순간 다대기를 추가해 먹으면 다시 새롭게 맛있다.

메인 메뉴 파개장과 찰떡궁합 반찬들

#3 보너스 레시피(다대기)

[재료준비] 고춧가루 3.5스푼, 물 4스푼, 청양고추 3개, 다진 마늘 한 스푼, 국간장 3스푼

1. 다 섞는다.

다대기 재료

동기부여 모닝콜 DAY32

goodssam86 — Thu, 13 Jan 2022 06:36:49 +0900

#1 32일차 인증

32일차 확언

#2 멜 로빈스(Mel Robbins)의 메세지

if you begin your day everyday by not looking in the mirror or by picking apart the things you don't like, 91% of women do not like how they look. 50% of people cannot look in the mirror.

만약 매일 아침 거울을 보지도 않고, 스스로의 흠집을 들춰내며 매일 아침을 시작한다면 여성의 91%는 자신의 외모를 싫어한다고 합니다. 50%의 사람들은 거울을 볼 수도 없다고 합니다.

We gotta break the habit of self rejection. And we need to create a new habit of partnership, trust, encouragement, compassion, connection to self.

자신을 거부하는 습관을 고쳐야 해요. 그리고 자신과의 파트너십, 신뢰, 격려, 배려, 자아와 연결하는 새로운 습관을 만들어야 합니다.

Because if we can start to help you every morning to start your day with a little bit of partnership and compassion with yourself, if you can build the ability to like yourself even if you're not where you want to be in life, it won't matter if other people don't like you. because that can't change the fact that you like yourself.

여러분이 매일 아침마다 자신과의 파트너십과 배려로 하루를 시작한다면, 여러분 자신을 좋아할 수 있는 능력을 기른다면, 설사 여러분이 원치 않는 인생을 살고 있다 할지라도 말이죠. 다른 사람들이 여러분을 좋아하지 않는다 해도 상관 없어요. 그건 스스로에 대한 애착에 영향을 주지 않으니까요.

# 오늘의 확언

나는 나 자신을 있는 그대로 사랑하고 성장하기 위해 어려움을 추구하는 멋진 세상속에 살고 있습니다.

I love myself and live in the world around the pursue of difficult things to grow.

동기부여 모닝콜 DAY30

goodssam86 — Tue, 11 Jan 2022 06:35:25 +0900

#1 30일차 인증

30일차 확언

#2 댄 록의 메세지

My business philosophy until this very day, add value first before you ask anyrhing in return.
지금까지 저의 경영 철학은 상대방에게 무언가를 요구하기 전에, 먼저 상대방에게 가치있는 것을 주는 것입니다.
So my philosophy is any interaction with people, how can I add value to what you do?
그래서 저의 철학은 사람들과 상호작용을 할 때, 어떻게 하면 상대가 하는 일에 내가 가치를 더할 수 있는지 생각하는 것입니다.

#3 오늘의 확언

나는 끊임 없이 미래를 공부하며 시대에 맞는 산업을 익히고, 활용하여 부를 창출할 것입니다.
I constantly study about the future and create wealth by learning and utilizing industries in tune with the time.

동기부여 모닝콜 DAY29

goodssam86 — Mon, 10 Jan 2022 06:22:48 +0900

#1 29일차 인증

29일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 돈에 대해 꾸준하게 공부함으로써 부의 그릇을 확장합니다.
I expand wealthinking by constantly study about money.

동기부여 모닝콜 DAY28

goodssam86 — Fri, 7 Jan 2022 06:29:35 +0900

#1 28일차 인증

28일차 확언

#2 워런 버핏의 메세지

So you really do have to learn to multiply yourself through other people.

그래서 우리는 다른 사람들을 통해 자신을 확장시키는 방법을 반드시 배워야 합니다.

And i advise, it's very important to surround yourself with people that are better than you are.

그리고 저는 우리 스스로가 우리보다 나은 사람들과 어울리는 것이 매우 중요하다고 조언합니다.

You are going to move in the directions of the people you associate with.

우리는 우리가 어울리는 사람들의 방향으로 움직일 것이기 때문입니다.

So I advise you to seek out as your partner in business, your partner in life, whatever it maybe, look for the people that actually are examples to you,

그래서 우리가 비즈니스 파트너나 인생의 파트너 등 그 누구를 찾게 되더라도, 실질적으로 우리보다 모범이 되는 사람을 찾으라고 조언합니다.

Rather than somebody that you need to, you think you need to shrink down yourself.

우리 스스로를 축소해서 맞춰야 할 것 같은 사람들 말구요.

#3 오늘의 확언

나는 더 긍정적이고 미래지향적이며, 성장하려는 사람들과 함께 성장합니다.

I grow with people who are more positive, forward-looking and willing to grow.

동기부여 모닝콜 DAY27

goodssam86 — Thu, 6 Jan 2022 22:13:29 +0900

1. 27일차 인증

27일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 내 자신에게 보상하기 위해 돈을 투자하고 성장시킵니다.
I invest and grow my money to reward myself.

동기부여 모닝콜 DAY26

goodssam86 — Wed, 5 Jan 2022 22:55:01 +0900

#1 26일차 인증

26일차 확언

#2 오늘의 확언

내가 목표를 향해 움직이면, 목표도 나를 향해 운직인다.
As i start to move towards the goal, the goal will start to move towards me.

동기부여 모닝콜 DAY25

goodssam86 — Tue, 4 Jan 2022 22:05:01 +0900

#1 25일차 인증

27일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 인생의 근본적인 법칙을 통해 새로운 미래를 창조합니다.
I can create my future by using fundamental rule of life.

동기부여 모닝콜 DAY24

goodssam86 — Mon, 3 Jan 2022 19:31:45 +0900

#1 24일차 인증

24일차 확언

#2 루이스 하우스의 메세지

Waking up after you've had a full nights of sleep, getting 8 hours, 7-8 hours is crucial for my success.
밤에 7-8시간정도 충분한 수면 후 아침을 맞이하는 것은 삶에서 성공을 하는데 매우 중요한 역할을 합니다.
You can't really make up the debt of missing out on sleep. Sleep is one of the key ingredients to succeess in living longer, and living healthier, happier. So focus on sleep.
수면 부족을 대신 해줄 수 있는 것은 없어요. 수면은 장수하고 더 건강하고 행복하게 살기 위한 성공의 핵심 요소 중 하나입니다. 그러니 수면에 집중하세요.

#3 오늘의 확언

나는 감사한 마음으로 행복하고 건강하며 성취감과 사명감이 있고, 목적 지향적인 삶을 살고 있습니다.
I am living a happy, healty, fulfilled mission-driven and purpose-driven life with full of gratitude.

동기부여 모닝콜 DAY23

goodssam86 — Fri, 31 Dec 2021 21:17:09 +0900

#1 23일차 인증

23일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 현재를 알아차림으로써 행운과 기회를 잡을 수 있는 사람입니다.
I can seize luck and opportunity by noticing the present.

동기부여 모닝콜 DAY22

goodssam86 — Thu, 30 Dec 2021 17:13:31 +0900

#1 22일차 인증

22일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 세상의 혁신적인 변화를 깨닫고 미래를 대비합니다.
I'm aware of the world's innovative changes and preparing for the future.

동기부여 모닝콜 DAY21

goodssam86 — Wed, 29 Dec 2021 23:44:19 +0900

#1 21일차 인증

21일차 확언

#2 스티브 잡스의 메세지

For the past 33 years, i've looked in the mirror every morning and asked myself, "If today were the last day of my life, would i want to do what i am about to do today?" And whenever the answer has been "NO" for too many days in a row, i know i need to change something.
지난 33년간, 저는 매일 아침 거울을 들여다보며 스스로에게 물었습니다. "만약 오늘이 내 인생의 마지막 날이라 해도 내가 오늘 하려 했던 일을 하고 싶을까?" 그리고 "아니오"라는 대답이 너무 많은 날동안 계속된다면 저는 무언가 바꿔야 한다는 것을 알았습니다.
Remembering that i'll be dead soon is the most important tool i've ever encountered to help me make the big choices in life. Because almost everything, all external expectations, all pride, all fear of embarrassment or failure, these things just fall away in the face of death, leaving only what is truly important.
내가 곧 죽는다는 것을 기억하는 것이 인생에서 큰 결정을 할 때에 제가 경험한 가장 중요한 도구였습니다. 왜냐하면 세상 거의 모든 것은, 모든 외부의 기대, 모든 자부심, 수치심이나 실패에 대한 모든 두려움, 이런 것들은 그저 죽음 앞에서 소멸될 뿐이고, 오직 진정으로 중요한 것만 남기 때문입니다.
Your time is limited, so don't waste it living someone else's life. Don't let the noise of other's opinions drown out your inner voice. And most important, have the courage to follow your heart and intuition. they somehow already know what you truely want to become.
여러분들께 허락된 시간은 제한적이니 다른 사람의 삶을 사느라 인생을 낭비하지 마십시오. 다른 사람들의 의견이 만들어낸 소음이 당신 내면의 목소리를 잠식하게 두지 마십시오. 그리고 가장 중요한 것은 당신 내면의 목소리와 직관을 따를 수 있는 용기를 갖는 것입니다. 내면과 직관은 신기하게도 여러분들이 진정으로 원하는 바를 이미 알고 있습니다.

#3 오늘의 확언

나는 늘 갈망하는 마음으로 불가능해 보이는 꿈에 도전합니다.
I always stay hungry and cahallenge myself to achieve seemingly impossible dreams.

동기부여 모닝콜 DAY20

goodssam86 — Tue, 28 Dec 2021 21:00:07 +0900

#1 20일차 인증

20일차 확언

#2 줄리엔 블랑의 메세지

When you walk in, you should assume everyone's on your side and already loves you. Nothing to prove. Put your guard down.
누군가를 만날때 모두가 당신의 편이며 당신을 좋아한다고 생각하세요. 아무것도 증명할 필요가 없어요. 경계하지 마세요.
Let your personality shine, and calibrate to that and calibrate to reality,
당신의 진짜 모습을 보여주세요. 그 모습과 현실만 신경쓰세요.

#3 오늘의 확언

나는 높은 가치를 제공하며 모든 인간관계를 성공적으로 형성합니다.
I offer high value and develop positive relationships in all areas.

동기부여 모닝콜 DAY19

goodssam86 — Mon, 27 Dec 2021 06:18:24 +0900

#1 19일차 인증

19일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 계획을 세우고 매일 성장함으로써 내가 원하는 만큼의 부를 쌓을 것입니다.
By making plans and improving everyday, i will acculate as much wealth as i want.

동기부여 모닝콜 DAY18

goodssam86 — Sat, 25 Dec 2021 23:56:34 +0900

#1 18일차 인증

18일차 확언

#2 오늘의 확언

나는 배움을 통해 문제 해결 능력을 키울 수 있습니다.
I develop problem solving skills through learning.

동기부여 모닝콜 DAY17

goodssam86 — Thu, 23 Dec 2021 06:36:04 +0900

#1 17일차 인증

17일차 확언

#2 조던 피터슨의 메세지

You want to make a mark as you bloody well better, learn how to write. cause if you learn how to write, well then you can think and you can communicate your thoughts. nothing can stop you if you can write.

이름을 떨치고 싶다면 먼저 글 쓰는 법을 배워야 해요. 그래야 당신은 생각할 수 있고, 당신의 생각을 전달할 수 있습니다. 당신이 글을 쓸 수 있다면 그 무엇도 당신을 막을 수 없습니다.

#3 오늘의 확언

나는 독서에 대한 맹렬한 열정을 키우고, 이미 알고 있는 지식에 새로운 정보를 덧붙입니다.

I develop my voracious passion for reading and attach new information to the knowledge i already have.

동기부여 모닝콜 DAY16

goodssam86 — Wed, 22 Dec 2021 06:38:16 +0900

#1 16일차 인증

16일차 확언

#2 토니 로빈슨의 메세지

Close your eyes and just for a moment all you need to do is just changing your focus.
잠시 눈을 감아주세요. 단지 집중을 바꾸기만 하면 됩니다.
Feel like it's really happening.
실제로 일어나고 있는 것처럼 느끼는 거에요.
How do you breathe when you feel really excited?
정말 기분이 좋을 때 어떻게 숨을 쉬나요?
So if you changed the state you're in just by changing your focus or the way you use your body. Strong! It's gotta be a radical change.
우리의 집중이나 몸을 사용하는 방식을 강하게 바꿈으로써 우리가 있는 현재의 상태를 변화시켰다면 강력하고 획기적인 변화여야 하죠!
If you focus what you want, the life has probabilities, there's no guarantees, but you increase them when you changed your state,
우리가 원하는 것에 집중한다면, 인생에는 가능성이 있어요. 보장할 순 없지만 우리가 상태를 바꾸면 인생의 가능성은 높아집니다.
learning to change your body,
learning to change your focus.
우리의 몸을 바꾸고, 우리의 집중을 바꾸는 것입니다.

#3 오늘의 확언

나는 오늘도 나의 몸과 마음에 긍정파워가 넘쳐남에 감사합니다.
I am grateful that my body and mind overflow with positive energy today.

동기부여 모닝콜 DAY15

goodssam86 — Tue, 21 Dec 2021 06:29:05 +0900

#1 15일차 인증

15일차 확언

#2 찰리 뭉거의 메세지

A young man comes to visit mozart. And he says "mozart, i want to write symphonies."
한 청년이 모차르트를 만나러 옵니다. "모차르트, 전 교향곡을 쓰고 싶어요."
And mozart says, "how old are you?" man said "i'm 23."
모차르트는 물었습니다. "몇살이죠?" 청년이 대답합니다. "23살이요."
And mozart says, "You're too young to write symphonies."
그러자 모차르트가 답합니다. "당신은 너무 어려서 교향곡을 쓸 수 없어요."
he says, "But, Mozart, you were writing symphonies when you were 10years old."
이에 젊은이가 반박합니다. "모차르트, 당신은 10살에 교향곡을 썼잖아요."
Mozart says, "Yes, but i wasn't asking other people how to do it."
"맞아요, 그런데 전 다른 사람들에게 어떻게 해야 하는지 물어보지 않았죠."
Not everybody can learn everything. Some people are way they hell better.
모든 사람이 모든 것을 배울 수는 없습니다. 몇몇 사람은 타인보다 훨씬 더 잘하죠.
And of course no matter how hard you try, there's always some guy who achieves more.
당신이 아무리 노력해도 당신보다 더 많은 것을 성취하는 사람은 항상 존재합니다.
And my answer is "SO WHAT?"
그리고 제 대답은 "그래서 어떡하라고?"입니다.
DO IT!
그냥 하세요.
Does any of us need to be the very top of the whole world?
꼭 세계 최고가 될 필요가 있나요?
It's ridiculous.
그건 터무니 없는 소리입니다.

#3 오늘의 확언

나는 내게 다가온 일생의 기회를 잡을 수 있는 사람입니다.
I seize the good opportunities that come my way.

동기부여 모닝콜 DAY14

goodssam86 — Mon, 20 Dec 2021 06:33:43 +0900

#1 14일차 인증♡

14일차 확언

#2 마크 주커버그의 메세지

As we move beyond what's possible today, beyond the constraints of screens, beyond the limits of distance in physics, and towards a future where everyone can be present with each ohter, create new opportunities, and experience new things.

오늘날 가능한 일들, 화면의 제약, 물리적 거리의 한계를 넘어 모두가 함께할 수 있는 미래를 향해 나아갈 것입니다. 새로운 기회를 창출하고, 새로운 경험을 할 수 있습니다.

we call this the metaverse.

우리는 이것을 메타버스라고 부릅니다.

you're gonna be able to do almost anything you can imagine, get together with friends and family, work, learn, play, shop, create, as well as entirely new categories that don't really fit how we think about computers or phones today.

여러분이 상상하는 거의 모든 것을 다 할 수 있죠. 친구나 가족을 만나고, 일하고, 배우고, 놀고, 쇼핑하고, 만들고, 기존의 컴퓨터나 핸드폰의 개념에 존재하지 않았던 완전히 새로운 종류의 활동도 가능해질 것입니다.

#3 오늘의 확언

나는 변화하는 세상의 속도에 맞추어 빠르게 도전하고 성장합니다.

I am quick to challenge and grow myself in line with the rapidly changing world.

12월 17일 저녁 메뉴

goodssam86 — Sun, 19 Dec 2021 08:41:31 +0900

#1 담백한 조기구이

조기구이 한 상

선물로 이어가는 식단. 12월은 생일이 있는 달이라 여기저기서 선물이 참 많이 들어온다. 내가 먹깨비라는걸 잘 아는 지인들은 음식 선물을 잘 보내주시는데 그 덕분에 12월 식탁은 좋아하는 음식에 내가 좋아하는 사람들의 따뜻한 마음까지 더해져 두 배로 감사하고 풍요롭다. 이번엔 친정 엄마가 조기를 주셨다. 먹기 좋으라고 미리 손질까지 다 마치시고 한 번에 먹을 만큼만 일일히 소분해서 얼려 주신 덕분에 끼니마다 참 편하게 꺼내어 부지런히 구워 먹고 있다. 냉동실에 생선이 있으면 구워도 먹고, 조려도 먹고 한동안 반찬 걱정을 할 필요가 없어 마음이 든든하다. 맨입에 먹어도 담백하고 맛있는 조기를 따뜻한 밥에 올려 김에 싸먹으니 짭쪼롬한게 간이 딱 맞다. 단골반찬인 진미채 고추장 볶음을 만들고 남은 양념이 아까워 어묵을 넣고 볶았는데 이것도 새로운 발견이다. 어묵은 항상 간장 베이스로만 조리해 먹었는데 자주 해 먹을 것 같은 반찬이 또 생겼다. 부지런히 저녁을 챙겨 먹고 정리한 뒤 커피 한 잔 내리고 보니 이제 주말이다:) 오늘도 감사히 맛있게 잘 먹었습니다♡

#2 빨간 어묵 볶음 레시피

[재료준비] 어묵(양념에 맞춰서 양 조절), 양파, 고추장 한 숟가락, 올리고당 한 숟가락, 미림 1/2숟가락, 진간장 1/3숟가락, 다진마늘 한 숟가락

1. 기름을 두른 팬에 다진 마늘 1/2 숟가락을 넣고, 약한 불에서 마늘기름향이 올라올때까지 볶는다.
2. 양파를 넣고 살짝 투명해질때까지 볶다가 어묵을 넣고 같이 볶아준다.
3. 섞어둔 양념 재료를 모두 팬에 넣고 어묵에 골고루 입히며 볶아준다.
4. 단 맛이 부족하면 올리고당을 조금 더 넣어 간을 한 뒤 완성♡

#3 3인가족 상차림 비용 약 1,800원

1. 김과 조기는 엄마의 사랑♡
2. 어묵 1kg 7,000원_ 약 250g 1,800원
3. 브로콜리와 양배추는 냉장고에 남아있던 식재료

동기부여 모닝콜 DAY13

goodssam86 — Fri, 17 Dec 2021 06:25:16 +0900

# 13일차 인증♡

13일차 확언

#2 Wallstreet Trapper의 메세지

Knowledge is what gives us leverage in life, It's not about how strong you are. It's about what you can learn and then how can you actively apply that.

지식은 우리에게 삶의 지렛대를 제공합니다. 인생은 당신이 얼마나 강한지에 관한 것이 아닙니다. 무엇을 배울 수 있는가, 그리고 어떻게 그것을 삶에 적극적으로 적용할 수 있는가에 관한 것입니다.

The thing about the human mind in the human body, it will go as far as you push it.

인간의 육체 안에 있는 인간의 마음은 우리가 밀어붙이는 만큼 성장할 수 있어요.

As long as you believe in, the only belief that matters is, what do you believe you can do?

우리가 믿는다면, 가장 중요한 믿음은 자신의 능력에 대한 믿음입니다.

I personally believe that there is nothing i cannot do.

저는 개인적으로 제가 할 수 없는 일은 아무것도 없다고 믿어요.

#3 오늘의 확언

나는 항상 배우며 지속적으로 성장하고 있습니다.

I am always learning and growing continuosly.

동기부여 모닝콜 DAY 12

goodssam86 — Thu, 16 Dec 2021 06:38:07 +0900

#1 12일차 인증♡

12일차 확언

#2 짐 퀵의 메세지

Our mind is like a muscle.
우리의 마음은 마치 근육과 같은 것입니다.
It's Use it or Lose it.
쓰느냐, 잃느냐죠.
You want your mental muscles to be stronger, more energized, more pliable, more flexible.
당신의 정신근육도 더 강하고 더 활기차게, 더 유연해지길 바랄거에요.
Reading is, to your mind, what exercises your body. It's the best mental fitness.
독서는 우리의 정신을 운동 시켜 주는 최고의 정신력 단련 도구입니다.
There's 7 lies that hold you back to learning, and one of them is 'knowledge is power.'
학습을 방해하는 7가지 거짓말이 있는데, 그 중 하나는 '아는 것이 힘이다.'입니다.
Is it really trus?
정말 그럴까요?
No. not unless you act on it. Not unless you apply it.
아니요, 행동하고 적용하지 않는 한 아닙니다.
So, knowledge × action = power.
그래서 지식 곱하기 행동이 힘입니다.

#3 오늘의 확언

나는 내가 읽고 쓰는 모든 것들을 반드시 적용하고 실행합니다.
I apply and act on what i read and write.

동기부여 모닝콜 DAY 11

goodssam86 — Wed, 15 Dec 2021 06:28:29 +0900

#1 11일차 인증

11일차 확언

#2 론다 번의 메세지

The biggest thing is to open yourself to the possibility that everything isn't the way it appears to be.
- 가장 중요한 것은 여러분 자신의 현재 모습과는 다른 모든 가능성을 열어두는 것입니다.
So even if you can just start to open yourself and accept that possibility just for a moment, you can pick up with all the next day.
- 만약 여러분이 잠시나마 마음을 열고 그 가능성을 받아들였다면 내일이라도 모두 이루어질 수 있습니다.
If you would just think about what you want, That's all you'd ever get in your life.
- 여러분이 원하는 것에 대해 생각한다면, 여러분 인생에서 그것을 모두 얻을 수 있습니다.

#3 오늘의 확언

나는 내 자신을 믿고, 목표를 이루기 위해 지금 바로 행동할 것입니다.
I believe in myself and will act immediately to achieve my goal.

12월 10일, 11일 저녁 메뉴

goodssam86 — Tue, 14 Dec 2021 06:49:38 +0900

#1 고기파티는 계속된다.

삼겹살 구이 정식

목살구이

지난주에 고기 파티를 마무리 하고 한동안 고기는 자제해야지 했는데 친구가 생일 선물로 한돈 고기 세트를 보내줬다. 우리도 한 때 핸드크림이나 향수, 화장품 등등을 선물로 주고 받던 때가 있었는데.... 둘 다 아줌마가 되고 나니 이제 생일선물도 주로 먹을 것들을 주고 받게 된다☺ 향수나 화장품 향기보다 고기 굽는 냄새가 더 좋아져버린...ㅋㅋㅋ 암튼 고기는 무조건 받자마자 먹어야 하는 법이니 오늘도 고기를 굽는다. 어쩜 고기는 먹어도 먹어도 질리지를 않는지. 며칠동안 연속으로 먹는데도 늘 새롭게 맛있다. 쌈야채가 다 떨어져 아쉬웠지만 파절이와 파프리카가 훌륭한 대체재가 되어줬다. 파절이는 시중에 파는 참소스와 함께 먹는것이 진리! 한 번 그 맛을 보고는 귀찮게 양념 만들지 않고 무조건 참소스에 담궈 먹는다. 갓 지은 흰쌀밥에 시금치 된장국과 삼겹살의 조합이라니, 말 다했다. 여기에 삼겹살에서 나온 기름에 튀긴 마늘을 곁들였는데 이것도 신의 한 수. 마지막 한 톨까지 남김 없이 싹 비웠다. 오늘도 감사히 맛있게 질 먹었습니다.

#2 시금치 된장국 레시피

[재료준비] 시금치 1/2묶음, 육수팩 한 개, 된장 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 양파 한 개, 참치액젓 1스푼

1. 물 800ml에 육수팩과 양파를 넣고 팔팔 끓인다.
2. 육수가 어느정도 우려지면 팩을 빼고 다진 마늘과 된장을 풀어준다.
3. 찌개가 끓어오르면 참치액젓으로 간을 보충한 뒤 깨끗히 다듬어놓은 시금치를 넣어준다.
4. 시금치 숨이 죽으면 완성♡

#3 3인 가족 상차림 비용, 5,000원

1. 선물 받은 고기♡
2. 시금치 1/2묶음 2,000원
3. 파프리카 3,000원

동기부여 모닝콜 DAY10

goodssam86 — Tue, 14 Dec 2021 06:29:18 +0900

#1 10일차 인증♡

10일차 확언

#2 루이스 하우스의 메세지

- You've got to have a financial goal. you've got to work toward it, you've got to understand that you can earn more than your earning
- 반드시 재정적 목표가 있어야 합니다. 당신은 그것을 위해 노력해야 하고, 현재 당신이 버는 것보다 더 많이 벌 수 있음을 이해해야 합니다.
- And wealthy people don't have one source of income, they have more than one.
- 그리고 부자들은 한 가지 수입원만을 가지고 있지 않습니다. 하나 이상을 가지고 있죠.

#3 오늘의 확언

나는 지혜롭게 배우며 다양한 경로를 통해 큰 부를 이루어낼 것입니다.
I learn wisely and will achieve greater wealth through multiple sources.

동기부여 모닝콜 9일차

goodssam86 — Mon, 13 Dec 2021 06:36:07 +0900

#1 9일차 인증♡

9일차 인증

#2 브라이언 트레이시의 메세지

Here is some ideas on how to structure your day for maximum productivity perfomance, and output.
당신의 생산성과 산출물을 극대화시키기 위해 하루를 구성하는 방법에 대해 알려드립니다.
This process is called "Single Handling"
이 과정을 싱글 행들링이라고 합니다.
So, if you can do those three things, start with the list, organize the list by priority, and then start on and complete your most important task.
이 세가지를 실행해 보세요. 1. 모든 일에 앞서 목록을 작성하세요. 2. 그 목록을 우선 순위에 따라 정리해 보세요. 3. 그런 다음 그 중 가장 중요한 작업을 시작하고 먼저 완료하세요.

#3 오늘의 확언

나는 매일 싱글 핸들링으로 생산성을 향상 시킵니다.
I increase my productivity by using Single Handling on a daily basis.

12월 9, 10일 저녁 메뉴

goodssam86 — Sun, 12 Dec 2021 21:14:59 +0900

#1 오랜만이야..♡

버섯 크림스파게티와 앙버터

버섯 크림스파게티 추가요

다이어트 시작하고 밀가루나 크림, 빵 등 이름만 들어도 설레는 음식들을 조금 멀리했었는데 갑자기 빵이 생기는 바람에 정말 어쩔 수 없이...(바게트를 그냥 먹으면 얼마나 허전하게요..) 버섯크림스파게티로 저녁 메뉴가 결정됐다. 크림 스파게티는 부부의 최애 스파게티로 신혼 시절 일주일에 한 번씩은 꼭 만들어 먹었던 터라 집에 생크림과 우유, 치킨스톡, 베이컨, 스파게티면은 거의 떨어지지 않게 쟁여놨었다. 오랜만에 만들려고 보니 쓸 수 있는 재료라고는 우유와 버섯, 아기치즈 뿐이었지만 오히려 건강식으로 잘 되었다며 남편이 실력발휘를 해주었다. 본인은 저녁을 먼저 먹었다고 하면서 딸과 내가 먹을 만큼의 양만 조금 만들어 주었는데 슬쩍 간을 보는 남편의 표정에서 순간적으로 감동과 환희가 느껴졌다. 그리고 다음날, 결국 어제 그 맛을 잊지 못한 남편이 또 만들어 먹자 해서 이틀 연속으로 버섯 크림 스파게티를 먹었다. 이번엔 베이컨까지 사서 제대로 먹었다 집에 있는 표고버섯과 느타리 버섯을 있는대로 때려 넣었더니 크림소스에 버섯의 향이 진하게 베어 패밀리 레스토랑에서 대량으로 끓여놓은 버섯수프의 맛이 났다. 버섯을 워낙 좋아해 피자를 먹어도 일부러 풍기피자를 찾아다니며 먹는 우리 부부의 입맛에는 완전 취향저격 거기에 트러플 오일을 조금 떨어뜨려 먹으니 고급 레스토랑 파스타가 부럽지 않다 오늘도 맛있게 감사히 잘 먹었습니다♡

#2 버섯크림파스타 레시피

(남편의 레시피라 계량하지 않고 감으로~)
[재료준비] 마늘, 양파, 버섯(표고, 느타리), 우유, 아기치즈, 후추, 치킨스톡, 소금, 스파게티면, 천일염, 올리브유

1. 올리브유를 두른 팬에 편마늘과 양파를 넣고 볶는다.
2. 양파가 숨이 죽으면 버섯을 몽땅 넣고 볶는다.
3. 버섯의 숨이 죽으면 액상 치킨스톡을 또오옥~ 떨어뜨려 볶는다.
4. 재료들이 잠길 정도로 우유를 붓고 원하는 농도가 될 때까지 끓인다.
5. 4를 진행하며 동시에 스파게티면을 삶는다.
6. 크림스파게티 소스가 원하는 농도로 걸쭉해지면 삶은 면과 치즈를 넣고 잠시 더 끓여준다.
7. 소금과 후추로 부족한 간을 해주면 완성♡

꿈꾸던 일상

7월 6일 감사 일기

7월 5일 감사 제목

7월 4일 감사나눔

7월 감사나눔

No.20 묵은 김 활용 요리(김국)

#1 꼬신내가 폴폴~ 해장용으로도 그만인 김국♡

#2 고소하고 담백한 김국 레시피

No.19 도토리묵 요리, 탱글탱글 매력적인 식감(도토리 묵밥)

#1 따끈따끈 탱글탱글, 도토리 묵밥

#2 도토리 묵밥 레시피

No.18 내 맘대로 라따뚜이(야채도 맛있게 먹자!)

#1 줄세우기 끝판왕 라따뚜이

#2 건강한 재료를 맛있게 즐기자, 라따뚜이 레시피

No.17 떡 만둣국(밥 먹기 싫은 아침 따끈하고 든든하게!)

#1 찬바람 부는 아침, 속 부터 따뜻하게~!

#2 맛있는 떡만둣국 레시피

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

No.16 하루의 피로를 날려주는 저녁 메뉴 (참치 김치찌개)

#1 묵은지와 참치의 조합, 말해 뭐해! 침샘폭발 참치 김치찌개

#2 끓이면 끓일수록 더 맛있는 참치 김치찌개 레시피

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

No.15 고기가 필요 없어! 밥 도둑, 쌈 도둑(참치장)

#1 야채 무한 리필을 부르는 쌈 도둑, 참치장

#2 달콤짭짤한 참치장 레시피

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!

No.14 소풍 가는 날 , 필수템(김밥)

#1 새벽부터 풍기는 고소한 참기름 냄새, 냄새부터 설레는 요리 김밥

#2 아침부터 점심까지 한 방에 해결, 든든한 우리 집 김밥 레시피

No.13 맥주 안주가 필요해? 고민하지 말고!!(콘치즈 )

#1 아쉬운 연휴의 마지막 밤, 콘맥과 함께 불태우자

#2 포크를 놓을 수가 없어, 맥주와 찰떡궁합 콘치즈 레시피

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~

No.12 떡국 옆, 고급 밑반찬(소불고기)

#1 명절 아침, 고기 반찬이 빠질 수 없지!! 소불고기

#2 과정은 간단하게, 맛은 고급지게✨ 초간단 소불고기 레시피

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!!

No.11 집에서 즐기는 휴게소 대표 간식(소떡소떡)

#1 휴게소 가면 제일 먼저 찾게 되는 방앗간, 소떡소떡

#2 새콤달콤, 누구나 아는 바로 그 맛 소떡소떡 레시피

No.10 발길을 붙잡는 마성의 음식(시장토스트)

#1 추억의 아침 간식, 시장 토스트

#2 시장 토스트 레시피

No.9 마음이 담긴 한 그릇 식사(소고기 미역국)

#1 먹을수록 철이 드는 음식, 엄마의 사랑 가득 미역국

#2 구수하고 감칠맛 나는 미역국 레시피

No.8 잔칫날 대표 요리(잡채)

#1 잔치 분위기는 내게 맡겨, 푸짐하고 맛있는 잡채

#2 쫄깃 탱탱, 짭쪼롬하니 입에 착 붙는 잡채 레시피

No.7 고기 육수의 재발견(꽈리고추 계란 장조림)

#1 하마터면 버릴뻔 했잖아, 아까운 육수! 수육 먹은 다음날은 무조건 이거야

#2 입맛 돋우는 밥도둑, 꽈리고추 계란 장조림 레시피 (feat. 고기 육수)

#3 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~!!

1월 감사일기

#1 내게도 이런일이..❤

No.6 녹는다 녹아! (앞다리살 수육) feat.(보쌈 무생채)

#1 칼이 필요 없어, 결대로 찢어 먹는 수육

#2 결대로 찢어 먹는 앞다리살 수육 레시피

#3 이대로 끝내기 아쉬워 준비한 보너스, 보쌈 무생채 레시피

# 이렇게 먹으면 얼마나 맛있게요~

No.5 술을 부르는 요리(대파 제육 볶음)

#1 이건 무조건 술안주야, 대파향 솔솔~ 대파 제육 볶음!

#2 대파 제육 볶음 레시피

No.4 초간단 밑반찬(국물 자작한 애호박 볶음)

#1 요리할 시간이 충분하지 않다면? 애호박 가랏!

#2 국물 자작 애호박 볶음 레시피

No.3 활용도 높은 겨울 반찬(들깨 무나물 볶음)

#1 꼬들꼬들, 고소한 무나물 볶음

#2 들깨 무나물 볶음 레시피

No.2 한 단 순삭 대파 요리(파개장)

#1 대파가 넘쳐난다.

#2 파개장 레시피

#3 보너스 레시피(다대기)

동기부여 모닝콜 DAY32

#1 32일차 인증

#2 멜 로빈스(Mel Robbins)의 메세지

# 오늘의 확언

동기부여 모닝콜 DAY30

#1 30일차 인증

#2 댄 록의 메세지

#2 입맛 돋우는 밥도둑,
꽈리고추 계란 장조림 레시피 (feat. 고기 육수)