꿈꾸던 일상

#1 대파가 넘쳐난다. 며칠 전 시댁에 다녀왔다. 한 번씩 시댁에 다녀올 때마다 집에는 귀한 유기농 식재료가 넘쳐난다. 세상 부지런하신 우리 시부모님께서는 감자, 고구마, 곶감, 양파, 마늘, 대파, 무, 배추, 당근, 들깨 등등 세기도 어려울 정도로 많은 작물들을 직접 재배하시면서 철마다 가장 맛있고 건강한 식재료들을 왕창 챙겨 주신다. 한 해동안 얼마나 정성을 가득 담아 힘들게 가꾸신 작물들일지 잘 알기에 될 수 있으면 시골에서 받아오는 재료들은 조금도 버리거나 썩히지 않고 알뜰하게 먹으려고 노력하는데, 그러면서 새롭게 알게 된 요리들이 꽤 많다. 오늘 소개할 파개장 역시 대표적인 식재료 알뜰 활용 요리로, 한 번씩 만들때마다 대파 한 단 정도는 거뜬히 해치울 수 있는 데다가 파를 좋아하지 않는 딸도..

#1 연어로 삼시 세끼 내 별명은 불곰이다. 연어를 너무너무너무너무 좋아해서 남편이 붙여준 별명이다. 그래서 남편은 내가 기운이 없거나 우리가 싸워서 분위기가 냉랭할 때면 슬그머니 나가서 연어를 사온다. 반질반질 윤기가 흐르는 연어를 보고 어떻게 기뻐하지 않을 수 있을까. 남편의 손에 들린 연어를 보면 아무리 화가 났어도 언제나 무장해제 되고 만다😁 지난 주말은 다이어트를 하느라 수고한 우리 부부에게 주는 선물로 치팅데이를 갖기로 했다. 치팅데이라도 지금까지 쌓아놓은 좋은 식습관을 망가뜨리고 싶지 않아 그동안 먹고 싶었던 음식들 중 건강한 음식이 뭐가 있을까 생각하다가 연어를 먹기로 했다. 한끼로는 만족할 수 없을 것 같아 이마트 트레이더스에서 1kg이 조금 넘는 크기의 연어를 사왔다. 물론 다 먹었다...

#1 엄지 척👍양배추 밥 몸을 가볍게 해주는 좋은 식단을 또 발견했다. 바로 양배추찜🙂 남편이 요즘 끼니마다 밥 대신 즐겨먹는 음식으로 얇게 채 썬 양배추를 찜기에 넣고 10분정도 쪄준 후 밥 대신 먹으면 된다. "저걸 무슨 맛으로 먹을까.."싶어 손도 안대다가 너무나도 맛있게 먹으며 한 번만 먹어보라는 남편의 성화에 상추에 올려 고등어와 함께 싸 먹어 보았는데 왠걸.. 너무 맛있다🤩 밥보다 달큰하고 구수하면서 포만감도 있어 탄수화물을 적게 먹고 싶을 때는 양배추찜만한 대체 음식이 없을 것 같다. 오늘까지만 넘치는 식욕을 못 이기는 척 따라 주기로 하고 '내일부터는 나도 다시 초심으로 돌아가 식단 관리 해야겠다' 마음 먹고 있었는데 양배추찜 덕분에 결심을 지키기가 한 결 쉬워질 것 같다. 오늘 저녁의 메..

#1 새콤달콤 황홀한 유부초밥 저녁에 씻고 나오는데 남편이 유부초밥을 만들었다며 큼직한 유부초밥 하나를 입에 넣어줬다. 입에 넣자마자 눈이 번쩍👀 뭐야? 미쳤어. 이거 뭔데!! 너무 맛있다!! 정말 감탄사가 쏟아지는 맛이었다. 요즘 저녁엔 밥을 거의 먹지 않고 야채랑 국, 반찬 정도만 간단히 먹었던 터라 새콤달콤 자극적인 유부초밥이 주는 만족감이란.. 마치 아프고 난 뒤 흰죽만 먹다 동치미 국물을 한 숟가락 떠먹은 느낌?🤩 딸 저녁메뉴로 간편하게 만든 것인데 양이 너무 많아 어.쩔.수.없.이 남은 것은 내 입으로 전부 들어갔다.(체중감량에 탄력이 붙은 남편은 내가 감탄사를 연발하는데도 굴하지 않고 유부피만 먹었다.) 사실 저녁 식단으로 야채를 주로 먹으면서도 힘들기보다는 오히려 만족스러운 식사를 하고 있..